流淌在美食与戏曲中的旧时情味

                          流淌在美食与戏曲中的旧时情味
                        常楠

一部正史的书写必须典雅凝重，而一个家族的记忆却可以斑驳多彩。

　　本书作者江献珠女士出身广州世家，其祖父江孔殷、十三叔江誉镠俱为一时名流，然而风云变幻、世事弄人，父子两代名流皆不得善终。做过康有为学生、点过翰林、协助安葬过黄花岗七十二烈士、当过英美烟草公司总代理的祖父江孔殷一生历尽浮沉荣辱，在广东地方史上留下了不俗印记，仅是被他视为消遣的美食一项，便足以开二十年代的粤菜风气之先，但改变了广东地方史的江孔殷最终还是难逃“寿多则辱”的恶咒；十三叔江誉镠的遭际则更令人扼腕，天纵其才的他年纪轻轻便成为在粤剧界和电影界叱咤风云的“南海十三郎”，对粤剧的最终成熟有着不容抹煞的促成之功，毕生辉煌，只在抗战八年。抗战结束后，这位天才戏曲家却因不能适应时局的急遽变化而失心疯狂，一度流落街头，最后终老于精神病院。祖父、十三叔父子两人的命运遭际，又岂是一个“吊诡”所能言尽！故而，年已八旬的江献珠女士每念于此，心中的凄恻彷徨，恐不能轻易为旁人所解，全部情思寄托，只在这部《兰斋旧事与南海十三郎》，令有心者细细品读。

　　江女士受过良好教育、又承祖父衣钵精研美食、亦随夫在海外游历多年，见识自不同于常人。她凭着对昔年旧家的回忆，把自己还原到一个儿童的视角，融入当时的家族情境去细细观察。这种儿童式的回忆既是幼稚而模糊的，也是美好而多情的。美好到了滤去了生活中的绝大部分苦味与哀伤，即便偶然流露，也不显得十分痛楚。读者只有在细细研读品味之后，才会感受到书中的淡淡惆怅与浓浓情愫。

　　“食事如家事，曲运同国运”，当满含温情的“大豆芽菜猪红粥”、“斋烧鸭”、“鼎湖上素”、“橙花蜂蜜”都已在时光的流逝中烟消云散的时候，美食与名曲背后的悲欢离合、家国兴衰也随之成为日益模糊的前尘往事。除了家人，有谁还记得品食的祖父、主事的三祖母、做粽子的六婆、偷窥的孙辈和爱讲故事的十三叔？也只有在亲情的弥合下，已经被扭曲的历史撕裂成碎片的祖父和十三叔才会一点点地被作者的记忆拾捡拼接起来，重新组合成完整鲜活的形象。