奶酪红酒面包，在一起是绝配

这本书可以让你初步认识奶酪，了解奶酪在法国的大部分种类。

对那么多种类的奶酪，软硬、发酵、有霉菌，这每一种大范围口感是怎么样？只在国内吃过超市贩卖的片状奶酪，如何辨别挑选，更别提深入了解了。

对于大部分不了解奶酪的外国人来说，认识奶酪是基本的，怎么选择奶酪、如何食用奶酪，才是重要的。