吃得清淡是为了吃到更多好东西

　　第一次看到《我的轻食主张》这个书名，不明“轻食”为何物，直到看到腰封上那句“换掉重口味”方才恍然大悟。我也有一段勤奋下厨做轻食的日子，但当时不像Nicole那样明确地为了摆脱亚健康，而是环境所迫无法忍受周边的食物。
　　几年前初到大不列颠，早几个月到达上语言班的同学说在英国呆了一个月体重涨了10斤让我不由心生警惕，以为是糕点太过美味所致，便不断提醒自己可不能贪吃。国内的朋友老问我是不是英国的面包糕点要比国内好吃——我负责任地说没这回事！国内口味改良过的糕点和西餐都强太多了。直到自己去超市买蛋挞、水果派、饼干和瑞士卷尝过以后，发誓在英国坚决不再碰这些东西，不说蛋挞比不上广东的茶餐厅，那味道简直是面包师手一抖糖洒多了，经常吃这种东西怎能不胖？一开始我以为是个别现象，后来发现即便是同一款巧克力在英国都会更甜一些，就彻底绝望了。英国人就这么重口味，不说胖不胖，成天吃这个简直没法活。
　　一开始也有男同学懒于下厨，饿了就去Maryland解决，那是一家价格便宜的炸鸡店，虽然油炸的东西不能多吃，但至少是热的，除了赛百味之外别的地方的三明治多数是冷的，这对于不习惯吃冷食的中国人来说真是要命。于是大家很快开始自己动手丰衣足食，以我为例，学习再忙都要回去下个面吃了再去图书馆，绝对不会碰图书馆咖啡厅的食物。
　　宿舍里不同国家的人饮食特点很明显，对美国和英国人来说，离了烤箱就不知道怎么做吃的，有一位美国留学生就没做过饭，超市买来的冷冻烤鸡放到烤盘塞进烤箱就完事，不由感叹彼此追求不同，饮食大事总这么对付过去生活还有什么滋味？印度和斯里兰卡的同学煮的米饭还是啥看起来总是黄色的一坨？日本同学嫌英国的米做寿司不好，专门跑去伦敦买中国的东北大米。缅甸的同学会加进一种让整栋宿舍都能闻到的调料，有点可怕。当然他们也有觉得我们奇怪的时候，有一次泡木耳的时候，英国同学表示没见过，我还专门查了black fungus这个词告诉她，她一幅打开了新世界大门的表情。
　　那时候做菜是一种寄托，现成的烤箱为烹饪提供便利，可以尝试下培根烤蘑菇。国内比较少有的蔬菜像小包菜、印度苦瓜和某种莴笋我也乐于尝试，或者拿英国的食材来替代中国的食材，偶尔还做个甜品或糖水之类的。这样一年多过来，把自己养得红红白白也没长多少膘。
　　看着那些超重的英国人，我总在想为了黑暗料理超重多不值啊，积重难返也没法放心地品尝美味，吃得清淡是为了能吃到更多好东西啊！
　　
　　P.S：书里面出现了两个水果串，只是水果不同而已，真不是凑页数么？