你真的懂喝葡萄酒吗？

----------------读《你不懂葡萄酒》 文/纪汐


葡萄酒刚兴起的时候，国人都是一窝蜂的热捧，只要是吃饭的时候，特别是比较正式的场合必点葡萄酒，以彰显自己的身份。可是请服务员上葡萄酒的时候，肯定就是会要求上一瓶雪碧。干嘛呢？兑葡萄酒，不然葡萄酒太酸了，加了雪碧甜甜的，比较适合女孩子入口。时至今日，其实还是有不少人这样操作。可是殊不知正是这样的喝法破坏了葡萄酒的真正味道，也破坏了葡萄酒本身可以带给我们身体的益处。

《你不懂葡萄酒》是东京侍酒师石田博，用简单浅显的文字讲述了和葡萄酒相关的各类知识， 从白葡萄酒种类到红葡萄酒种类，从葡萄酒的酿造技术到葡萄酒如何发酵，以及葡萄酒的香气是如何和它的产地相辅相成，从侍酒师的起源到如何选择酒杯，甚至菜肴和葡萄酒的搭配方式，全方位360的剖析葡萄酒。让我们能够从葡萄酒小白，变成信手拈来一些冷知识可以和朋友谈论葡萄酒的“专家”。
甚至可以在朋友谈到葡萄酒的时候，也随口说出一些高级葡萄酒的名字，譬如霞多丽，长相思，雷司令，黑皮诺，同时也可以告诉朋友赤霞珠可是被称为“葡萄酒的女王”哦等。。。

不知道大家觉得白葡萄酒的口感如何呢？是否都不是很爱喝白葡萄酒？甚至如果有红白葡萄酒都在的话，一般都是选择红葡萄酒？至少我一般都是这么做的，能不喝白葡萄酒，尽量不喝。可是你有没有想过也许就是我们的喝法错误，所以一直都对白葡萄酒有很大的误会呢？
是的，其实白葡萄酒并不比红葡萄酒差，甚至有过之而无不及哦。书中提到，前提是你在喝的时候，记得要对它冰镇进行醒酒，才能发挥出白葡萄酒的迷人香气，同时进一步提升它一直没有释放出来的口感。

看完这本书，我想我也会叫我朋友不要在红酒兑雪碧了，真正的味道，其实需要我们去激发，才能了解到红酒的美味。
所谓的红酒兑雪碧，其实是糟蹋了红酒。
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