循香食味

                                循香食味


收到薄薄的小开本的《循香记》，随便扫了一眼便被其简单素雅的封面打动了。尽管作者只是想表达一些餐桌上的琐事，但带给作者更多的是人生的感悟和感动，它们洋溢在笔下，无处不充满着温情与写意。尽管我无缘品味到大千世界的众多美食，对西方美食更是知之甚少，但是横竖是水，可以相通，只是看茶闻香也都会有收获。能与美食有关的，与所有引人入胜的故事情节有关，一切都是美好的。
费雪算是一个知名的美国女作家，只是对她的作品并不熟悉。我从费雪写的书目里发现有两本写普罗旺斯的书，继而又查知费雪原来是很早就发现普罗旺斯这个如今举世闻名的地方之美的有心之人。我想《循香记》书中的脉络正如在费雪眼中“即使经历了战乱后的破败和不假思索的改 造，依然如一场视觉盛宴，向世人展示着它美丽绝伦的外表”的普罗旺斯，读来草率平乏优雅高傲。
将必需品转化为艺术，是需要创造力的。如果只是遵循教学指南一样的食谱，把做菜变成了一种机器加工，而自己就是一个活动中的机器，按着剂量去抓方子，虽然第一次就能做出令人称赞的美味，可这样同时也抹杀了对食物的灵感与创作的快乐，灵魂不属于自我。而更高层次的食谱就可以引申为费雪写的这本不似食谱却似小说的《循香记》，有各种日常的人物
对话，也有天马行空的典故传说，再如书中的《浅黄色手套》《恺撒》居然成了十足的人物故事，用戏剧性的细节场景，小心翼翼地带饥肠辘辘的我们绕开了餐桌上的引诱，先用精神大餐喂饱我们，再循循善诱，如此款款，我们怎能相忘。
与精 心设计的菜色和惊人价格相比，我们更喜欢那些曾经岁月一路安静相伴熟悉的味道，它们不会和我们的舌头谈条件，让我们安心享用，而时间也能转换美食家的新鲜感，而且单调的感觉也会随着隔膜得到恢复。典型的好味道是指因亲切而造就的那种融入生活的味道，而有的美食则将原先普通食材就能达到的味道用华丽铺张开来，超越了形式，终因野心和炫耀而变得不完美。
青豌豆烤牛肉，蜗牛这些陌生的食物，比起我熟悉的饭菜要显得乏味，然我观书静品，一种好味却油然而生，仿佛我也在掌勺做菜了。遗憾的是，书中的食物我几乎都没吃过，只能等将来有机会品尝，先暂时不想。
崇尚生活的人，也一定懂得维护自然的一切，遵循生活的节奏。费雪有着对生活的矜持，她不断地发现和书写美，感受美的各种 形态，与美一起升华。喜好美食是一种健康的生活方式。此时，只是一个普通的人，一种普通的生活方式，不过，这样很好。