模糊的未可知的味道里……

最近正为下一个假期的旅行目的地犯难，就获得了阿邱的大作《潮汕的原味时光》。去广东寻访潮汕味道？我这样问自己。又有点自嘲，毕竟专门为口舌享受而制定的旅行总感觉有点不靠谱不着调。

阿邱说“人生最珍贵的体验，无外乎二，一是感官感受，走出去看看外面的世界；二就是口舌享受，走出去尝尝外面的味道。”比照一下自己，走出去是名副其实地做到了，但是对于口舌享受还是欠缺很多，看来有必要改变一下自己了，管他靠谱不靠谱！

虽然我是土生土长的北方人，没有到过汕头，也没有品尝过正宗的潮汕菜，但是对阿丘的这本潮汕的原味时光却如获至宝。在我看来，阿邱就是广东美食的美食侦探，他把那些来自潮汕的美食如数家珍一样一一道来，在阿邱的眼里，它们没有贫穷富贵之分，也没有高低贵贱之分，品评的唯一标准就是带给味蕾最真实的感受。于是不论是酒楼食不厌精、脍不厌细的精细味道，还是长久地隐匿于市井街巷、乡村菜市场的柴火味道；不论是历史悠久以及知名度较高的星级名店，还是街边专门供给街坊们吃食的小摊小店，《吃遍广东：潮汕的原味时光》完整记录了任何一种葆有了潮汕地区风土人情的食材和任何一种带有了潮汕味道的吃食，甚至一碗实实在在的芝麻糊、杏仁茶、粿汁、面疙瘩、腐乳饭都逃不过他的法眼。还有对潮汕中药和茶味道的探访，尤其是对于潮汕茶品的分享以及对于普通潮汕人茶米同等重要和老茶虫们斗茶饮茶的生活习惯和品格品性，都令我获悉良多。

阅读的快乐使我忘我地阅读，那是一些模糊的未可知的味道，虽隐含在精美的图片和简约的文字里，却从感官到味蕾都对我形成莫大的吸引，让我这地道的北方人对潮汕的味道产生了浓厚的兴趣，并愿意为将这些未可知的味道变成熟悉而付诸行动。应该说，阅读阿邱和他的《潮汕的原味时光》，如同完成了一次简单又奢华的潮汕原味时光旅行，它于波澜不惊之处尽是意外和惊喜，而以厨师作为自己安身立命之职业的阿邱，对于博大精深的中国饮食文化，尤其是潮汕饮食文化的深层次研究，更令人心生敬重。