评分虚高的一本书

靠豆瓣高分吸引买来的书，书中大多是对当下饮食观念的批判与思考，没有期待中的饮食习惯和饮食文化的介绍；但与一般的从经济学角度批判的文章相比又论证的不够充分，整体来看就是一本普普通通的杂文，随手一翻很快半天就看完了，没必要购买~

下面总结一下书中提到的问题与我的思考
1.美味来自一个敏感的味蕾，好不好吃诚然有着很深刻的主观价值判断在里面，但是在判断一个味道之前，先问问自己：味蕾是否敏锐干净，等着品尝？
美味需要用心细细品味，涉及的食品对象也要单一，同时用清水清理好味蕾，细细品味生活中的美食。
2.阅读食品成分表是一个好习惯，食品成分表显示出食物真正包含的主要营养物质与添加剂；尤其对于减肥或者需要对饮食加以注意的人群，更要关注食品成分表。
3.身体自然会告诉你关于喝水的信息，所以不必在意一般观念中认为的每天1.5L水的健康的老梗。
《中国居民膳食指南》建议，在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成年人，建议每天最少饮水1200毫升，大约6杯的量，而在华南气候较为炎热的情况下，每日应至少饮水1500毫升为宜，如果活动量大，出汗多，则相应增加喝水量，及时补水。6杯是最低限的量，有些人则需要喝得更多。比如烦躁的人多喝水能舒缓心情，肥胖的人多喝水能保持体重，运动后、洗澡后也都要及时补充水分
4.对于人工添加物、农药残留、生长激素、荷尔蒙或是防腐剂，我面对的态度是：能不碰就不碰，能拒吃就拒吃，食物是为了好吃对身体有益而不是吃不死人。
5.公民责任问题：很多动物刚被人类发现就绝种了。演化了几百万几千万年的物种在短短一两百年内就彻底从地球上消失，而地球物种消失的速度和种类有增无减。公民意识更多指公民对于社会与自然的责任
6.食品工业化、城市发展都市化、饮食习惯快餐化......这些因素让我们离原始自然的食物链越来越远....文化教育的深浅跟了解的完整性是绝对关联的：品尝一块豆腐和亲眼目睹豆腐从磨豆、凝固到定型是不一样的。看到豆腐变成豆干、豆皮、油豆腐......也是不一样的。差别在于参与感或者说参与程度是不同的。
7.我们吃的动物吃什么，拓展到我们吃的生物的生长环境是什么？不同地理气候环境中生长出来的食物是有差别的，有的地方适合，有的地方不适合；大棚生长出来的食物和野外生长出来 的食物也是有很大差异的。
8.所谓妈妈的味道是什么？不就是把最好的东西做出来，把最好的东西给孩子的那种心情？除了把最好的东西给孩子外，妈妈的味道融合了亲情与回忆以及妈妈特定手艺的熟悉味道。