是一种观点，但没有推翻美食界的偏执

举个例子
关于海盐
作者一直试图说明海盐的味道没有它们听起来那么玄妙
甚至和普通的盐没什么区别

但不可避免的
还是有很多大厨坚持在必要的时候使用海盐

到底是实践出真知呢，还是尊重实验室的科学结论？

当然有些内容无可争议，比如低盐的盐中，Na含量低，等等

有些内容让我看着看着就晕糊了
比如关于100g食物中各种营养素的比例有几种计算方法

哇啦哇啦~