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安德鲁是专门写食物历史的作家，能把食物写作作为一门课程来做，可能除了内心的喜爱和好奇感，再也找不到别的更合适的理由。除了《番茄》，安德鲁还写过其他的一些作品。但《番茄》无疑是最得中国读者喜爱的。这种外来植物到底会有怎样的魔力？
我从书中学到了几种古老的储藏番茄的方法。惊喜发现原来我们现代社会的文明最先发展居然就从食物上充分体现，可是原理几乎一层不变。好的番茄最后还是和醋泡在了一起，或如土耳其那样晒干只剩精华。这么看来，冰箱里那些罐头装的不再具备任何魅力。
我爱吃番茄，尤其是煮熟吃。和各种食材搭配，番茄一点儿都不挑自己的partner，在医疗条件缺乏的时代它能挑起重担作为医用品治疗肝病；在饥寒交迫的时代，它几乎就是餐桌上的主食。做配角，它的外形和味道更不在话下，试问，还有哪种蔬果，能有它这样鲜艳的颜色和酸甜挑起味蕾的心？
不得不说，最后10页的菜谱真的很有爱呢，安德鲁从那么多图书管理搜集到得信息，让人忍不住想跟随它一起回到久远的1841年。就从那道秋葵杂烩汤开始。