不咸不淡一碗茶

字里行间都透着作者对母亲东京厨房及日式料理的热爱，挺喜欢作者的一些比喻，比方说糙米是有坚果香味，比方厨房有海洋的气息。全书感叹号很多，我通常体会不到为什么作者有那么强烈的感叹需要用到感叹号。如果说本书旨在告诉读者日式料理的健康简单可行，我想它的确是达到目的了——我的确在看的时候很想去买海带绢豆腐和日式味噌~
除菜谱外的文字部分，个人认为意义不大。