与美食或设计无关

似乎所有与食物有关的书都有两个特点：
纸张好+印刷精美
以及 图多字少，并且，字都比较虚。

尽管这本书是以食物为主要内容，但实在和“吃”没什么关系。
并且，意外的是，这本书和设计也没什么关系。

尽管书中介绍的食物都具有一些设计精神——打破陈规，创造新事物。

但几乎所有食物都无一例外的违背了设计精神中更为重要的一点——设计物是为人服务的，更具体的，设计本身是为功效服务的。

无论是三段结合的胡萝卜还是和科技结合的巧克力网架，似乎都没有在食物的味道上下工夫，大部分的关注点均是展示形式；部分案例的关注点甚至只是摆设方式；更有些卖的是“理念”。

这类的美食在设计之初似乎就不是为了提供食客味觉上的享受。

有的“美食”看起来并不美味，制作却非常复杂，这类费工且无用的东西，通常我们叫它们艺术品——而不是设计。
当今设计的最主要原则之一就是标准化和批量生产，如此繁复的制作手续当然不利于大量复制——有的甚至繁复到根本不会有人愿意去复制。

书中“美食”当然也有简单易操作的，比如“沙拉笔”这类卖“创意”和“概念”的——这也是“艺术”的主要特征。

所以，归根结底，这当然是一本装帧精美的关于食物的书，但其中的食物并不是为了“吃”而存在的；
图片当然占了大部分，但其中大部分图片并不会引起食欲；
至于文字的内容，倒是真正的符合了这类书的原则——无论分析还是访谈，全都空无一物呢╮(╯▽╰)╭

这实际上是一本关于食物创意、关于新技术在食物创作过程中的运用的书；在展示这些创意的时候，实用性（可吃性）鲜有考虑。

因此，这并不是一本关于食物设计的书，而是一本介绍以食物为原料的艺术创意的书。