味蕾上的最美乡思

味蕾上的最美乡思
——《老家味道：舌尖上的乡愁》

“谁不说咱家乡好！”对于故乡，总能勾引人的无限怀念。故乡的山山水水、一草一木，乃至故乡的空气都让人备感新鲜与兴奋。故乡的美食就是独特的老家味道，离开家乡愈久越远，对于这种味道便更难忘。
把乡愁放在嘴中咀嚼回味，你会发现，越嚼越有味。不论是白山黑水，塞外江南，还是小桥流水人家，每一道属于本地方的美食，都散发着各自的乡土韵味。菜谱、故事、插图，看似是静止的，可仿佛又是动态的。从中我们能看到故乡的袅袅炊烟，厨房里的忙碌、聚餐时的欢声笑语。这一切都是那样熟悉与温情。家常菜放在一张张餐桌上，藏在中国人的记忆里，它伴随着人生的相聚分离每天都在上演。它虽平常，但却最有滋味。
也只有回到故乡，才能品尝到那熟悉的味道。最普通的家常美食。虽然，它们没有华丽的外衣也没有精巧的烹饪技法，可却散发着爱的味道、家的温暖，始终让我们的舌尖感受中国人的人情冷暖。
 故乡牵引着我们的味蕾，更沉淀着我们的记忆。著名学者摩罗说，人四十岁以前，故乡越来越大；四十岁以后，故乡越来越小，最后缩小到他出生的那个原点。心中的那份故乡情结，不会因味觉的退化而淡忘。