时间的味道

时值一年中炎热的季节，炎炎夏日，难免的心情焦躁，食欲不振。一小碟酱菜是夏季不可或缺的佐餐良伴。这本《手做酱泡菜》介绍的便是如何依据四季变化，选取当季食材加工为保存时间长短不等的酱泡菜。名以食为天，任何一种饮食方式在流传了千百年后，形成的饮食文化都是浓墨重彩的一笔。
本书从一开篇就讲解了世界各地的酱泡菜文化，并附注四时食材索引。在单款菜品的介绍中，以图片+食材做法+贴士的组合形式。表明了整个菜品的特色味道以及食材的养生功效，还有制作小技巧和体悟。作者还及其细心地标注了每款泡菜的保存时限，方便读者使用。
书中存贮泡菜用的大大小小的玻璃容器，毫不保留的展示了食材本身的诱人色泽，使得人们在品尝舌尖上的美味的同时，也感受到视觉上美的享受。