升级版家常菜

原来做饭之前一想不出可做的菜式了，就上文怡或胖星儿的博客取取经，开拓一下思路。随着《80后男人的厨房》这本书的到来，我又认识了一位亲切的“大厨”——80后男人孔瑶。

看了看《80后男人的厨房》，感觉里面介绍的菜式相当的亲切平易。没有奢侈的原料，没有繁琐的操作过程，一切菜、肉、调料都是我们家里常备的。孔瑶是一个化平凡为神奇的人，一样的原料，不一样的调料，不一样的搭配，混合之后的饭菜呈现出了我们平时没有吃到见到过的味道和美感。真是不能不佩服孔瑶的创意和用心呀！

这本书共分为九部分（素菜、猪肉、鸡鸭鹅、牛肉、海鲜、鸡蛋、豆制品、小食、粥汤），介绍了上百种菜式。里面既有在网上疯传的可乐鸡翅、香菇排骨、红烧茄子，又有新鲜可人的银耳紫薯粥、红酒雪梨、茶香素鸡。每一道菜都非常引人食欲，真是本饿时不能读的书呵。

在这本书中，很之菜旁边都有都附有美食小知识，有的是讲与这道菜的食材有关的营养的，有的是讲如何挑选储存菜的，还有一些是讲做这道菜的注意事项，读来感觉很贴心呀。另外，你见过从一道菜衍生出另一道菜的没有，就拿红烧茄子来说吧，加酱油红烧是我们最常见的做法，也有加西红柿的，加肉片的，但你加过平菇吗？韭黄炒肉丝也是一道家常炒菜，味道鲜香，很下饭的，但韭黄与腐竹的搭配你又见过吗？孔瑶把很多自己匠心独具的创意都写在了这本书中，有兴趣的朋友可以亲切做来试一试，也许经过这样小小的另类搭配，就使我们经年不变的餐桌立刻旧貌换新颜了呢。

现在美食博客也不再单纯的展示主人超群的厨艺，几个比较出名的博主都喜欢把自己日常的心情随笔写在饭菜之旁与大家分享。在《80后男人的厨房》这本书中，作者孔瑶特别选取了自己在博文中的一些随笔附于书侧，这些随笔有的与美食有关，有的与心情有关，有的与亲情有关，有的与生活态度有关。通过这些简简单单的心灵交汇，你会对孔瑶有更深入的理解，也更能体会这个80后男人在做每一道菜式背后或幸福，或感动，或疲惫，或寂寥的心。

喜欢美食的人一般都热爱生活，因为在这些人心中，食物不单单是用来果腹，更是一种精神层面的享受与安慰，与美食同行，有我。