也聊聊孔瑶的私房菜谱

我从没想过有一天会花时间去看一本菜谱，继而为这本菜谱花上时间去写书评。当孔瑶的私房菜谱《80后男人的厨房》放在我的面前，我不但仔细看了，更心甘情愿写上几句，以示敬意。

细想起来，知道孔瑶这个人也有2-3年的时间了，当时还没玩微博。听朋友说新浪微博有个专门教人学做菜的名博，名字叫做“80后男人的厨房”，博主是个名字偏女性化的80年后年轻男人，除了细致周到的做菜过程，还时不时的写上几句人生感慨。身为一个好奇心甚少的男人，我竟鬼使神差的要来网址前去受教。殊料就这么点进去看了一次，便深深为之折服，不但将这个微博添加在自己的网页收藏夹里，更时不时去看看，仿如老友。

想起来，孔瑶出书这消息其实也传了蛮久，一直只听雷声，不见雨下。久侯无果，总以为是夭折了，没曾想２０１２年的开始就看见这本书悄然上市，想必是经历了很多波折，尽管个人其实并不算很铁的粉丝，但还是收来一本看了看。“老”朋友，“新”面貌，值得庆幸的是，我没失望。

这本定价近30元的菜谱就书本身而言不算便宜，装桢也一般，好在几乎将孔瑶微博上人气最旺的菜都收录其中，图文并贸。从书籍本身的专业角度来看，这本菜谱中规中矩，将所收菜式细分为素菜、猪肉类、海鲜类等多个类别，不仅有制作的详细过程，甚至还贴心的附上食物小常识。不过这毕竟只是菜谱最基本的内容，让人叫好的是，在这个最基本的图文背后拥有值得一看的文字，正是因为这些长短不一的文字，使这本菜谱显得与众不同，更有一种奢华的感觉。在这里我说的奢华并非是指书本的制作工艺或者菜式本身，而是指每一道菜后面的个人感悟。

不夸张的说，孔瑶的微博能火这么些年，点击率超千万，菜式如此丰富，心思所在全都体现在几乎每道菜后面的人生感悟，哪怕这些感悟的文字有些时候实际上与做菜本身毫无关系。值得称道的是，在当下速食成风的生活中，孔瑶以平和的心境享受起“慢”生活，做出色香味俱全的精美菜式，无疑是一种值得称道让人羡慕的生活态度。谁还在乎他是不是８０后呢？当初看他微博的时候也曾经想过，能在锅灶边挥舞大勺的同时写上几笔，也真算得浪漫情怀了。

古来都说好厨师大多是男人，多半是因为男人做菜更为专注更善于动脑筋去琢磨，一道菜从初样到成型，必定经过数次甚至数十次的实践，而在实践的前后，如何去做以及做成什么样，肯定得经过仔细的琢磨。孔瑶所做的大多是私制家常菜，从菜系看应该是改良过的淮扬风味，如红烧龙虾、板栗烧鸡、咸鹅白菜炖粉丝，这些别致的菜式对于吃货们而言，实是一种抚慰，手艺出众且不算复杂的私房菜谁不心向往之？毕竟，俗世中的彼此都是饮食男女。

因此，这本菜谱无法简单视为一本简单死板的工具书，在某种角度而言，称得上是充满关怀并能提供心灵接触的平台，值得看值得收更值得细品。对于作者孔瑶而言，这本书的出版算是对以往成绩的简短回顾，更寓意着他即将走向更潇洒的明天。