难得的真相：读《中国健康调查报告》

把一只青蛙扔进沸水锅，它会立即蹦出来。把它放在冷水锅，把水慢慢加热，起先它在水里面很舒服；水渐渐升温，等它意识到危机想蹦出来，已经来不及了，它动弹不得，只能眼睁睁被煮死。

这是初一语文课的作文题目，那时读完被吓住了，所以至今还记得。如今想想，让一个12岁的普通小孩子抓住题目要点写篇议论文，有点强人所难，因为那时不知道，这个故事是在讲知讲察。

很难去笑那只青蛙的愚笨，我们人类何尝不是这只青蛙呢？当放任被贪心选择时，我们很少能想到“望尘莫及”“悔之晚矣”之类的话。缺乏反思与觉察的能力，我们也许真就这么被看不见的东西慢慢煮死，甚至那时也还不知道为什么会到这步田地。不是全知全能，无法洞悉一切，想到自己正以这种无知状态过着日子，能不被吓住吗？

寒假读过《中国健康调查报告》（The China Study）后，这种感受又加强了一遍，只是这次在讲吃。由柯林• 坎贝尔（Colin Campbell）撰写，由美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国疾病预防控制中心联合完成的这本书，通过严谨的实验、确凿的数据和广泛的调研，居然得出了一个让人震惊的结论：动物蛋白的过量摄入能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等病的患病几率，而植物蛋白的摄入（即使过量）也不会造成这样的后果。

简明扼要地说，这本书（360页一大本）在告诉我们：想健康，就吃素。

这个和常识绝然不同的观点，似乎让充斥在广告中的“每天一杯奶，强健中国人”的口号成了谬论。广告捆绑着营利目的固然不可信，那所谓的常识和真理呢？讲了一千遍的谎话“飞跃”成常识成“真理”时，我们本来就薄弱的判断力能不受影响吗？渐渐习惯或者一出生就过着这种假作真真作假的颠倒生活，我们学会了盲从，或者我们学会了惶惑——当有人讲出真相时，我们竟不知道该不该信了。

不只是这本书讲的吃，我们总是把谎言装裱将真相悬置、徘徊于怀疑与相信的边缘，人类的生存困境。

P.S：这本书虽然极受赞誉，但实际销量似乎不好。1月在崇文书城没看到有卖，我手头的这本是1月份在卓越上买的，居然还是2006年的1版1印，想想有些烂书能一年内重印几十次。这真“悬殊”。看来大多数人果然不喜欢听不想听到的话。对于这本书所讲的内容是否可信，网上有相当的争论。如http://www.hbvhbv.com/forum/thread-814094-1-1.html
真相是什么？为什么真相是这么地难以得到？