食品安全相信谁

《范志红谈怎样吃最安全》

   吃饭是一门学问，美食是人类最喜爱的东西，美食在全世界都受到关注。吃不仅是学问而且还成为一种文化，食文化。中国人热爱美食在全世界都很有知名，不过很多人无法想象在中国食品安全却变成了一项学问，关于吃什么怎么吃才能安全是中国老百姓最关心的问题。

   的确每天都能够看到某地某种食品出现了安全问题，看得大家都麻木了，因为我们能够吃的东西，好像没有没出现过安全问题的，如果担心就干脆不要吃饭了。看来要想不吃出毛病来，真的要好好研究研究食品安全这门学问，可惜的是大学并没有这一门课程，也没有这方面的权威著作，所以大家也都是口耳相传，看到什么东西出现了问题，就先不吃，得过去了，时间长了大家都忘记了，也就又开始吃上了。不过现在媒体众多，借助食品安全互相攻击的食品企业也大有人在，很多消息也都真真假假，让人眼花缭乱。这就要求我们不仅要关注食品安全问题，而且还要更深入一步，要分析整理判断，不能够盲目相信这些信息。也就是说关于食品安全的信息，现在也不那么安全了，也需要打假，也需要去伪存真。看到这门学问真的很深奥啊。

    刚开始看这本书，爱人就说，这个范志红就是每天电视上“健康一身轻”节目里面的主持人，讲得可好了。是吗原来如此啊，不看电视的我还真不了解。看看作者介绍，还真的很专业啊，作者是中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授，是食品科学博士。看来真的是专家了，书一打开就讲了网络中风传的很多有毒的家常菜到底有没有毒，比如“土豆烧牛肉”“小葱拌豆腐”“豆浆冲鸡蛋”“茶叶煮鸡蛋”等等二十种，每种菜网络中都给出了挺专业的理由，我们看着感觉很有道理，当然我们门外汉只能相信这些道理，却无法质疑这些到底是不是真的有道理。范志红就拿出来一条一条的探究起来，经过专家这么一分析，原来那些道理都不攻自破，往往只讲述了一个方面，忽视了更大的方面，当你了解以后就感觉这根本算不上是有毒吗，很正常，要是这也算是有毒，我们吃的都有毒。

    这本书就是一本这样的书，不仅告诉你吃什么怎么吃，还告诉你要思考要学习，要专业一些，知道很多问题背后的道理是什么，这样才能够不人云亦云，虽然有点难，但是为了我们的食品安全，我们还是要学习，要深入的学习，而且最重要的是要跟着专家学习，别完全相信那些媒体。