就从现在开始看懂食物标签

breezee/文


我是一名工程师，从事机械非标设计工作，经常要看各种说明书，样本上写得不全的还得追着人家要详细资料，为的是弄明白，别给以后的工作挖陷阱；另一方面，我也认认真真给我们的产品写使用说明书，封面上写明用户一定要仔细阅读。为的是防止用户误操作而损坏我的设备。这一切更为的是保证用户的人身安全！

 

但是对每天入口的食物呢，我从未这么仔细阅读过标签，顶多看看生产日期，要煮多少分钟。不是脑袋里没这根弦，而是一直在回避这个高难度的任务。

我们聊天会经常提到那些“新闻”：化妆米、瘦肉精、地沟油、化肥农药三聚氰胺什么的，只是有一个模糊的概念，有点儿害怕，发发牢骚：“这也不能吃，那也不能吃，咱们吃啥呀？”这样的事儿多了，渐渐不那么害怕了：“人体本身就有强大的解毒功能，这点儿东西不算啥，犯不上为它破坏好心情，不值……”。但是到底那些“毒”有哪些危害，“人体解毒”又能解到什么程度呢，绝对绝对是模糊的。

只是模模糊糊知道亚硝酸铵不好、色素不好、苯甲酸不好，不该给孩子吃。但是这些东西铺天盖地的，于是“吃点就吃点吧”，到现在儿子9岁了，表哥形容他是“非塑料袋食品不吃”！

 

不是不想弄明白，是觉得太繁复了，门槛太高了，那些花花绿绿的“化学名词”，老天呀！哪天有空再说吧。再一点，我们习惯依赖，潜意识里，指望“有个人”会出来管这事的，不用自己瞎操心。

但是日子一天天过去了，渐渐明白的是，根本不可能有某一个救世主出现处理这种事的。有的只是科技在发展，超市在发展，标签越来越多。所以，生活在这社会，这些事是回避不了的。

而对于这种不得不去面对的事呢，我最好还是采取积极的态度。

 

这本书，粉红的、温暖的、轻轻的、静静的书，平实、耐心的语句，读起来心情却是多么沉重——是因为真相的触目惊心。

是的，他们会这样做，“只要有机会增加食品对消费者的吸引力或降低成本”；

竟然有这么多“non-food”，真是好笑;

食用油和无处不在的“反式脂肪”；

原来益生菌有这样的作用；

受过辐照的汉堡和蒜头；

薯片等烘焙食物里的“抗氧化剂”

食用油是怎样生产的，唉，早就没有我小时候的那种了

……

 

周六带儿子上课外班时看的这本书，在班级里就发现好几个“non-food”饮料！第一遍我看的不很细，因为一些“化学名词”；还有商家绕弯子，使得一些标签的解读，像解儿子的数学作业题一样累。

特别感谢这本书的作者，非常用心的的在做这件事。也希望国内这样的人越来越多，或者，就从我们每个人自己做起吧。

 

我还会细读第二第三遍的，但是这一遍起码我有了这样的意识：

1.少吃过度加工的食品（加工工序多一道，污染就多几分）；

2.警惕那些长时间不坏的食品（自然的东西，怎能那么长时间不坏呢）；

3.教育孩子，尽量避免不自然的食品，比如颜色怪，形状怪，塑料袋等等。

最重要的是，要一点一点说服爸妈公婆和老公，这虽然很难（我妈会说：“那干脆什么都别吃算了”），但是一定要开始了。我要把这本书推荐给他们，还有同事朋友，还要帮助他们读。

就从这本书开始，从现在开始，不能再回避了，也不再迷糊了，做个清醒的消费者。