《两个素食者的创意厨房》作者 笨鸟
自古以来,人类对健康的追求就是无止境的,健康的话题永远是说不完,道不尽。养生类的书籍常年稳居畅销书排行榜的前几位,可见人们对疾病的恐惧,对健康的渴望。但是畅销书并不等同于好书,面对林林总总的养生类书籍,今天曝出作者的学历丑闻,明天置疑作者的真实身份,其混乱程度不亚于娱乐圈,也让我们普通的老百姓无所适从。在这些五花八门的养生理论中,姜淑惠以一个职业医师的身份所著的《这样吃最健康》,多少让人觉得更加安心,因为医生总是受人尊敬和值得信赖的。
“病从口入”这句话我们从小就听得滚瓜烂熟,然而有谁能真正明白它的含意呢?在《这样吃最健康》这本书里,姜医师把“病从口入”的道理阐述得淋漓尽致,当我们把食物送入口中的时候,就奠定了健康的基础。因此,我们可以选择健康,也可以选择不健康,可以选择疾病,也可以选择自在过一生。这一切都源自于我们对饮食的选择,合乎健康的饮食,摄取了,是最好的妙药;不合乎健康的饮食,摄取了,则是最毒的毒药。
虽然以前我也看过一些类似的书,但本书仍然让我有耳目一新的感觉。姜医师将食物按四种方式进行了分类,比如悦性食物、变性食物与惰性食物,酸性食物与碱性食物,阴性食物与阳性食物,高压力食物与低压力食物等分类,并详细说明了每一类食物对身体产生的影响。认识了食物的本质与特性,我们才能够正确地选择最适当、最合乎我们所需营养的食物。
知道了该吃什么,不该吃什么,那么,食物该如何搭配才最有益健康呢?接下来,姜医师又为我们介绍了“食物的钻石组合——蔬果谷芽饮食法”。食物的钻石组合就是回归自然、传统的饮食,以蔬菜、水果、谷物、芽菜为四大金刚,根据人的生理特点加以合理调配,它不但能让我们充满活力,甚至能使已有的疾病发生逆转。
读完本书,豁然开朗,健康的身体不是靠医生和药物,而是要靠自己缔造。现代人想要摆脱亚健康竟然如此简单,回归自然清净的饮食方式,远离精加工食品,合理饮食,尽量素食,增加生食,适当断食,健康就会如约而至。
笨鸟:《两个素食者的创意厨房》作者,曾荣获第二届新浪博客大赛生活类金奖,网页点击率高达1800000,成为当前最热门的中文美食博客。