食品知识的大杂烩 翻译抑或原文组织很烂

给了一个客气的评价：较差。
这，还是看在里面提到巧克力工业化起源的知识——巧克力最初由墨西哥阿兹特克族领导人蒙提祖玛引入饮料业，后在19世纪初由西班牙征服者科尔特斯带回家乡，最终为人们了解并普及。对于这个知识点的敏感还是缘于前段时间看过了《墨西哥的五个太阳》。
或许，你会好奇，这是一本专写咖啡的书，与巧克力何干？或许，这正是本书的基本面貌——介绍其他各种食品的知识比例要远大于咖啡本身，作者（三位作者）似乎想通过对这些五花八门的食物的介绍——这种介绍往往从起源开始一直到对包含的化学成分的分析——来突显咖啡的健康，可是，真正到涉及咖啡的内容时，文字表述往往是模糊的、模棱两可的，甚至是矛盾的。
不必太认真，这本265页的著作，翻翻看，就当作一个除咖啡外其他各种食品小知识的汇总小册子，一个钟头？或者两个钟头？花上这么多时间看完，然后再还回图书馆。