一本不容错过的具有一定颠覆性的指导饮食的营养书

对于一般读者（也就是说关注健康、希望完善饮食杜绝垃圾食品并且保持或拥有健康体重的非营养学相关专业的读者）来说，这是一本适合泛读的书，所以我认为前两章可以不用看，或快速翻过，没有太大意思，作者在说服读者赞同自己的观点。

这本书对于我，最大的收获是颠覆了几个之前的观点，其一是牛奶补钙和各种营养（现在我在所居住的城市也到处可见某武打巨星作的喝牛奶好的广告）。作者认为牛奶可能不好，可以用豆奶代替（但是对于某些应该避免高蛋白饮食的人来说，恐怕豆奶是不是也不一定是一个好的选择？）说实话，对于经历了三聚氰胺时间的我们来说，接受牛奶不一定好的观念恐怕也不困难。其二，脂肪有好坏之分。我们应该杜绝反式脂肪，减少动物脂肪，食用植物油（植物油在作者列出的饮食金字塔的最底层，也就是说必不可少的基础）。我之前一直被灌输的观念则是脂肪是坏东西，应远离它。

这本书让我扣掉一颗星的地方是，一、有些地方的一些数据阿什么的对于我这种只需要知其然不需要知其所以然的非专业读者来说有点啰嗦。二、最后的食谱，可操作性不强。

总体来说，值得一看的健康类书籍。阅读其有利于建立、健全个人或家庭健康的生活方式。