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青泠
对
失传的营养学
的书评
发表时间：2010-10-30 20:10:55
原因如下：
一、错字百出。
不知道是作者的问题还是出版社的问题，总之正版书里错字率达到这个程度的我以前没见过。
二、整本书给人的感觉就是医学教科书摘录加上夸大而且主观的口语说明
作者据说是专业出身，这大约就体现在里面用的那些图以及人体相关器官和相应生化过程的说明。
除此之外的其它文字很容易让人想起吃茄子在肚子里可以吸油的那一类。
没有严密的逻辑。
没有专业化的细致说明。
没有科学案例和实验数据支持，除非把那些“陈姨吃了营养素之后效果非常好，两周就从每天四十个单位的胰岛素降到了二十个单位”（非作者原文，大意如此）之类的当成是科学实验支持。
三、夸大，言过其实，所以不能信任作者的观点
书名叫“失传”的营养学，其整本书想说的不过就是通过营养素可以治病。大病变小病，小病变没病。
一定程度上，我并不反感这个观点，因为营养学本身是有这个观点在，但任何东西都不能过份去神化它。现在整个医学界公认的是糖尿病无法逆转和治愈，如果真的营养素可以治愈糖尿病，目前社会上这么的糖尿病人，营养素治疗法只怕早就得了诺贝尔奖了。
而且，为什么要叫“失传”？
所谓失传，一定是以前有过，然后消失。作者所谓用营养素治病的观点，我相信在发现维生素之前从未有过，而有了维生素之后这个观点也没有消失过，何“失传”之有？
书前页还写了什么“根在远古”，就更有趣了，作者在提及中医时很是否定，认为人参的作用主要是人参中维生素E的作用。丝毫不管同样是各种维生素的组合，不同的中药作用于人体各类器官的作用是不同的。就像同样是由碳原子C组成，木炭、石墨和钻石大相径庭。
（原文为“笔者偏激一点说，与其说是人参皂苷的作用还不如说是人参中维生素E的作用”“您给您妈妈买了一些西洋参，告诉她每天5到10片泡水喝。可要解决您妈妈的健康问题每天可能需要500毫克维生素E，那5到10片的西洋参怎么能满足这样的需要量”）
…………
总结一下：
1、我本身并不反感通过维生素来帮助维持身体健康。事实上，我相信有很多病人的病的确是因为有一些营养素的缺乏导致，但是，更重要的是生活习惯与饮食习惯。好的营养学的书会同时告诉大家应该用什么样的生活方式，运动习惯以及什么样的饮食习惯会更好。在采用维生素作为补充时，什么样的状况需要补充什么样的维生素。
2、我并不认同这本书有什么学术见解，相反很有商业化的味道
学术见解是不预设结果，通过理论推导和实验去发现结论。
商业化则是预设结果，通过并无逻辑（有时候有逻辑）地引用干巴巴的理论知识，通过神化和夸大的案例（甚至是故事）来证明那个预设的结果。
所以，不推荐这本书。
同样是营养学以及通过维生素等营养素来获得健康，还是推荐大家看另外一本《营养圣经》吧，那本书专业性强一些，但深入浅出，那是本好书。