前言

超过两千人的体验

近三十年来，我在自己的瑜伽学院里已经指导超过两千人进行 “断食瑜伽 ”。近来 “短期断食 ”和“断食疗法 ”（Fasting）极为流行，拜此所赐，断食似乎稍微能让更多人接受了。但尽管如此，要将断食法推荐给每个人却不是轻松的事。每次只是想简单地推荐，就常被反驳：“我无法少吃一餐 ”、“我不吃东西就浑身无力 ”、“饿肚子就像要我的命 ”等，或反而得到 “别那么极端勉强自己比较好 ……”、“一定要好好地吃，注意自己的健康喔！”之类的告诫。
市面上充斥着五花八门的减肥药品及健康食品，标榜着瘦身减重功效的排毒、按摩等妙方也不在少数。处在瘦身、美容方法多样化的现代，大多数人仍会认为断食是一项痛苦难耐的减重选择。

维持日常生活同时进行断食

“断食瑜伽 ”并不需要特别集中住宿才能进行，而是可以同时维持从事工作、家事、上学等日常生活的断食课程。此外，这种断食方法还搭配专门为断食者编排的瑜伽运动。这在无法忍受断食的人听来，肯定又是不得了的事：“为什么不吃还能运动？”、“没有吃还要运动，一定痛苦得要命！”、“有吃东西时做瑜伽就很辛苦了，不吃哪可能做得下去？”即使是已经熟悉或接触过瑜伽的人，也有不少对断食避之唯恐不及。

必须“一日三餐”吗？

营养需要靠饮食补充，一日三餐的规律饮食让人得以进行每天的劳动，并养成健全的精神与健康的身体，这确实是正确的观念。正值成长期的人，一定要正常地每天进食三餐。但是认为所有的成人也必须充分摄取三餐才对，这是在从前那个如今无法想象的营养状况不佳的年代里才有的想法。
每个人的身体状况不尽相同，在你的身边，肯定有身材苗条的大胃王，或是胖嘟嘟但食量却很小的人吧！人的体质存在着个别差异。所以有一天只吃一餐却能登上超过三层楼高的浪头的冲浪运动员，也有每日三餐外加零食却整天窝在家里不工作的人。而你是否也受制于 “一日三餐”的观念，并以它为让自己经常吃东西的正当理由呢？

和体脂肪之间的关联

以前我们在健康教育课上曾学到以下的观念：摄取的食物经过消化吸收后，会将碳水化合物转化成葡萄糖等单醣类，脂肪转化成脂肪酸等，蛋白质则转化成胺基酸。未使用到的葡萄糖会转化成肝醣（Glycogen），储存在肝脏和肌肉中；另一部分的葡萄糖则以三酸甘油脂（中性脂肪）的形式储存在脂肪细胞中。
因此，女性的体脂肪在 25%以上、男性的体脂肪在 15%以上的人，其体内储存的热量就足以毫无疑问地完成断食瑜伽。每公斤的体脂肪，相当于 7000大卡的热量。即使是体重仅有 40kg的娇小女性，只要有 2kg的体脂肪，体内就储存相当于 24000大卡的热量，这可是断食三天并进行瑜伽课程也消耗不完的量。因此即使以 “科学 ”的观点来看，断食也是一种安全的减重方法。

什么是“一日断食瑜伽”？

接下来就是心理层面抗拒的问题了。食物可以带给我们快乐，也控制了掌管情绪的血糖参数。本书提供的方法，运用了各种瑜伽技巧与体验者的意见，在前两天减少食量，第三天完全不进食，第四、第五天再渐渐地复食。所谓复食，并非单纯地恢复以往的饮食习惯，而是要进一步顺应适合自己的饮食方式。进行瑜伽运动并且完全不进食（摄取少许热量）的为期一天的断食方式，本书统称为 “一日断食瑜伽 ”。

找出适合自己的饮食方式

我们都知道饮食过量会带来许多痛苦：自己喜爱的裙子完全穿不下、皮肤状况变差，甚至还会引发各种疾病。为了摆脱这种痛苦，每个人都必须依照适合自己的方法，摄取适合自己的食物。在此提倡的断食瑜伽，可以让我们找到方法，并思索适合自己的每日身体律动；还能更进一步从中学到如何掌控自我朝目标迈进，以及每天怀抱一颗开朗与感恩的心，满足地生活。

不适合进行断食的人
很可惜，有些人的确不适合进行本书推荐的断食方法。
① 忧郁症、饮食障碍（暴食症、厌食症）、重度胃溃疡、癌症末期等患者
断食是一场与自己的对话。在精神方面患有严重障碍的人，必须先咨询平日求诊的医师。此外，重度胃溃疡患者可能会因为限制摄取食物，导致病情恶化。至于必须考虑体力负荷的癌末病患，也不可贸然进行断食。
② 高血压、高血脂等血液循环疾病及糖尿病的患者
本来这些患者才是应该断食的族群，但由于担心身上恐怕隐藏着无自觉症状的其他疾病，因此须询问医师后经过检查再进行。肾脏病或其他慢性疾病的患者，也须先咨询医师。
③ 未满15岁的成长期青少年
等到身体完全发育成熟后，或是能自我控制时再进行。
④ 最好避免单独进行的人
体脂肪率未达 20%的女性及未达 10%的男性。BMI值低于 20的人。
⑤ 身体状况不佳时
即使没有上述不适合条件，但身体感到不舒服时，绝不可逞强进行。