天天吃醋，天天健康

天天吃醋，天天健康
——我读《天天吃醋》
文蠹鱼
醋是生活中的必备品。我和孩子非常爱吃醋；吃饺子不用酱油，直接用醋做调味品。选购时也是蛮挑剔的，算不得把市场上最贵的买回来，也差不多，每当感觉质量好、口感又好的醋品，就会多用几瓶。在这个酷热的三伏天里，醋是不可少的，想想几乎天天都在食用。无论凉拌，还是炖鱼、炖肉，都是要放点的。母亲呢，曾经吃过醋蛋，都是自己用米醋做的。本以为就是醋嘛，还能有多大的讲究在里面，只要吃了，就有好处。读了这本《天天吃醋》，才知道也不是想象中的这样简单，有些人也会和我一样，存在着误区。例如“喝醋会使骨头变软”等这样的错误观，还有酿造醋不仅不会伤胃，还会改善胃炎发炎的状况，正确使用醋对胃胀与反酸也会有明显改善。整本书的重点也就是让我们食用安全醋。

书内非常清晰地分为几大章节为你讲解。首先告诉你喝醋的好处多，告诉你醋属于碱性食品，醋能增强人体免疫力，醋能补钙，醋能消除疲劳，还能帮助你的胃。从中你可以明辨利弊，次第就是讲醋的营养与功效，再就是醋饮和醋料理。

醋饮以及醋料理，对你都有诱惑力。把各式自配的醋饮品和醋美食详悉说明给你，什么功效啊，引用方法啊，制作过程啊，等等。最重要的就是注意事项以及每一款醋饮品的治疗作用。我呢，很少购买保健品，非常愿意食疗，这也是最健康、最适合、最符合人体的一种治病健身的好方法。简单易行，又无副作用。只要你按照个人的体质，总有一款适合你的。什么美白啊，减高血压啊，去痛风啊……。在阅读的时候一定要仔细分清的就是，不用化学合成醋，因不但不起作用，反倒影响健康。通过本书你会了解到什么是天然醋、有机醋、米醋、基础醋等等，告诉你如何区分。在再黎师傅用好醋做的佳肴中，我们也学上几手，饱饱口福，最重要的是通过醋料理使我们有一个好的身体。

说一千，到一万，我们是要看疗效的。书中自然介绍了诸位坚持实用各种醋的受益者。听着他们讲述着各自的故事，还有作者对每一款详细的说明以及建议，你会赞口不绝。不妨针对自己的现状选一款两款适合自己的，也来制作一下你所需要的醋饮品。

最后在《让醋听音乐》结尾中，是最感性温情的一幕。想象古人所说的宅心仁厚、善良慈悲适合酿造的道理。仿若能想象得出！醋和人还能产生不可思议的心灵感应。制作的过程，仿佛在呵护你的真爱品一样的用心。作者说“其中自有因果关系”，太微妙了！

天天吃醋，天天健康。书中把吃醋比喻成人体的清道夫。养过鱼的大家都知道，在鱼缸中总是要放上一条或几条的清道夫，就是为了保持鱼缸内的干净，因清道夫就好像清洁工人一样，每天都不辞辛苦在清理，以保证环境的优雅。吃醋呢，能非常有效清除血管的废物，维持心、肝、脾、肺、肾等各个器官的健康。还是让我们行动起来，让我们正确了解醋的同时，坚持食用安全醋，使我们快乐、健康地生活。