做个小醋坛子

拿到这本书的时候，家里正好有一箱苹果醋。本来我天天看着这箱醋发愁，酸溜溜的，谁也不喝。用它拌凉菜吧，又能用多少？

读过《天天吃醋》我才发现，原来我们身边普普通通的醋竟然有那么多作用。醋可以提高人体的免疫力，可以活化人体细胞，能够消除疲劳，还能补充有益的营养。最有趣的是，我们本来都以为醋很酸，一定会伤胃的，所以只有做个别菜时才少少的放一些。原来这是对醋大大的误解。经常喝醋不但不会伤胃，还能帮助胃动力，减少胃的负担，对胃很有好处。还有醋是碱性食品我也是第一次听说（其实，很多酸酸的食物都是碱性食品，有兴趣的朋友可以自己上网搜一下）。现在人们吃的东西大部分是属于酸性，这对于人体的酸碱度平衡有很大影响。而多吃碱性食品，可以帮助人体调节酸碱度，有益健康。

这本书上不但介绍了食用醋的好处，还介绍了很多自己泡制健康蔬果醋的方法。比如泡香蕉醋、桑葚醋、梅子醋、番石榴醋、木瓜醋、辣椒醋、大蒜醋、姜醋、黑豆醋、胡萝卜醋、菠萝醋、西红柿醋、桂圆醋等等，喜欢DIY的朋友可以按照书上的方法尝试一下。在每一种蔬果醋的下面，作者还细心的配上了这款醋的食疗作用与食用方法。想想看，如果有时间的话，在家里泡上几瓶这种花花绿绿的蔬果醋，放在哪里都是不错的装饰，又能方便自己保健养生，也挺能增加生活情趣的。

书上还有不少款用蔬果醋做的料理，这可是我最喜欢的环节。把美食与养生相结合，真是智慧呀。如果你觉得泡各种醋太麻烦的话，从超市买几瓶水果醋，配上食材自己做几道好菜犒劳一下辛苦了一周的家人，也是不错的选择。

感觉这本书前面都特别好，就是最后写了不少用醋治病的人的案例，感觉在这么一本色香味杂阵的书上有些突兀，有些让人倒胃口。我觉得现在的人们都十分注意养生保健，如果大家都能明白醋的好处，时常用它来强身健体也就罢了，真要生病了还是得去医院吧。

PS. 我家的苹果醋在我的鼓动下以每天一瓶的速度被全家人迅速消灭了，虽然当时喝着觉得挺酸的，但喝完胃还真的没什么不适，夏天喝着健胃，不错。