很多传奇的其源头是微小而随机的。也许错掉那一两个巧合,一个百年老字号也许就不会诞生。优质的基因--人的,企业的,能在每个十字路口,以大概率选择正确的策略,累积三五十年乃至上百年,做成一段传奇。字号的命运是幸存者偏差,还是基因优秀,唯一的勘验指标是时间,活得足够久才是王道。这里有很多八卦,穆耦初的戏板子,松鹤楼的算计,冠生园的税务无耻,诸如此类。