梦想实现宝典——《咖啡馆的梦想与现实》

每个人的心里都有一颗叫做“梦想”的种子，里面充满了很多实际的、不实际的想法，不过它需要主人的灌溉与呵护，有的种子可能直接被扼杀了，有的可能生了根、冒了芽，可是它的主人却被现实打败，这颗小芽也失去了生命力，枯萎殆尽；有的种子在主人的努力和呵护下，茁壮成长，结出了一个叫做“成功”的果实。

大概很多人心里都会有这么一个想法——开一个店铺，话说，我内心也有过如此想法，想过开个小饭店，也曾想过开个咖啡厅，甚至还畅想过要如何经营，不过仅是想想而已；与一位好友聊天时得知，她也有过如此想法，如果现在有一大笔钱亦或退休后，就开一个咖啡馆，四周放满了书，咖啡香味和书墨香味萦绕在小馆内，顾客可以上网，可以看书，可以小憩，可以私语，感觉棒极了。我们二人甚至还在想一起合伙经营咖啡馆，但是，现实给了我们当头一棒，我们只能是想想而已。

赵珂僮，雕刻时光原CEO，Sayes咖啡品牌创始人，不遗余力地将咖啡服务中蕴含的精致生活理念，带入互联网时代的新型经济平台。她所著的《咖啡馆的梦想与现实》一书给梦想着开咖啡馆的人提供了大量的知识和经验。

本书共分为两个篇章，分别是理念篇和实战篇，这种篇幅划分相当合理，就像学习某种操作技能一般，先学会理论知识，再将理论与实际相结合，开始动手操作过程。

书中内容衔接的非常好，一步一步、一环一环地告诉我们如何才能实现自己的开店梦想。我们总认为，金钱和情怀够了，肯定能做成一件事，作者却告诉我们光有这些是不够的，需要钱、需要情怀，但更需要专业，这所有的一切都必须要专业才能成功，细节决定成败，这是永恒不变的道理。
有了开店的最基础要素，可以开店了，但是你懂咖啡吗？于是，作者又告诉了我们如何鉴别咖啡，如何成为一个好馆长，作为馆长的你要对自己的店铺进行定位，找到自己的位置；接着，又从各个细节出发，告诉我们如何处理、如何开展工作等等。作者还十分贴心的提供给了读者们筹资方法、选址、装修设计注意事项、卫生管理、采购流程和仓储管理等等。作者还提供了大量的正面、反面案例，从案例中我们也能了解到很多我们需要注意的问题。

很感谢作者的倾囊相授，让我们这些咖啡馆“小白”们了解到了这么多知识，原来开个咖啡馆竟然需要注意这么多事项；幸好，我们有这本“开馆宝典”，肯定会让我们少走甚至不走弯路。