返回梦想起点

    当参差咖啡梦想学校步入正轨后，才发现曾经的梦想真的能实现。而对开间咖啡馆的执着，想必是本书读者的共同愿望。森哥在书里用过来人的语气诱使我们不要放弃梦想，用各种相当有眼光的建议增强我们的想法。总之，这是本读过更想开间小小咖啡馆的梦想进阶图书。
    梦想或许很遥远，但森哥已经迈过梦想的起点很久了。他用一种温和明确的慢节奏随意游逛，并把对咖啡馆的体验传递出来。以至于阅读本书时，很快便能静下心来。更别说逼格很高的排版与个性分明的照片，打发时间就只看图片，潜心阅读就钻研文字，如果想要开店，只需翻到每章最后的建议就好。一本图书，多种用途，实在有够实用。
    计划与变化，总是突如其来。森哥本人的台湾行程被打乱，却让我们拥有一个充满惊喜的好计划。由于台湾的咖啡文化实在超越大陆几十年，技术上的可取之处更是不胜枚举。但咖啡馆终究是人开的，所以森哥把更多的介绍用于对馆主的采访咨询。于是，我们了解到每个人心中对咖啡的定义与实现，这些咖啡馆虽然形态各异，也谈不上共同点，但他们的馆主都是对咖啡异常热爱的，也由此证实成功的咖啡馆与喜爱的事业真的可以兼得。
    在台湾，建筑工地也能开间“猛男咖啡馆”，差异文化与媒体报道远胜过打广告。张扬的色彩也让我知道咖啡馆原来也能这么开。只看照片，就能发现老板是个极有个性的人。而对另一个咖啡车馆主对话，让我更加理解开店的艰难也不易，毕竟不是每个人都能为梦想坚持7年之久。虽然书中的举例形形色色，但我却能感到他们对这份事业的满足于热爱，传递出这种幸福感，想必是森哥的目的之一。
    想必之下，国内的咖啡行业实在才算起步，但在各地确实有很多人在咖啡事业上摸索前进很久了。这些独特的小店足以让人印象深刻，由于这里采用许多当地人的投稿，所以内容丰富多变，更多地方特色被加入进来，让我感到在大陆开店的独一无二。
    追求梦想是每个人都能做到的，过程未必顺利，但成功后的喜悦想必能抵消一切。作为第一本书的延伸，森哥让我们在咖啡馆的梦想之路看到更多希望与成功可能。对开店的种种疑惑，在书中都大致得到解答，对梦想希望的坚持，森哥自己的经历已经足够励志。
    而对他创办的参差咖啡梦想学校来说，明明很懒，却坚持数年，果然是真爱！