干货满满

政府官员下海办企业，厨师后代开餐馆。从误打误撞到知己知彼，从直营到加盟管理，从创业到管理层股权设置，从零售选址到大客户管理，作者几乎无所隐瞒，倾囊相授。这种豁达气魄，其实非常值得尊敬。

虽然是讲餐饮的菜品开发，经营管理，但也可以参照到其他行业，因为餐饮业是一个非常难授权的行业。也是和理发店一样，对于核心人才难以控制的行业。作者都找到了可行的办法。

读这种书，远比读MBA有效。