看不見的便便

最近聽說日本已將「即食麪」定為「亡國食品」，因為年輕一代吃得太多「即食麪」以至體質日差，營養不良．．．．．．。大概發明即食麪的日本人，當年不會想到他的偉大發明會落得如此下場。聽到這則消息，我也想想澳門年青一代的飲食習慣又如何？如果中國有日也定出一樣「亡國食品」，究竟那是鴉片還是麥當勞？
「腸道是第二個腦。」這是《大便書》中一句讓我印象深刻的話，作者說「只要一緊張，馬上說想拉肚子；忙碌一點就會便秘。」當大腦受到壓力時，便會立即反映在腸道，產生種種症狀，所以腸道是「會思考的內臟」。

作者勸我們必須要面對自己的「便便」，觀察自己的「便便」，從「便便」的狀況正視自己生活習慣上的問題。作者以大量醫學常識、統計數字比較、歷史事件作例子，希望說明「便便」對人類的重要性，其中一個例子說到太平洋野爭時，美軍曾調查日軍駐兵營區，調查中發現營區內便便超多，是美軍的四倍，美軍因此推斷日軍兵力非常強大，下令退兵。日軍健康而豐富的「便便」竟造就了一次和平；然而，有學者統計過，日本人的「便便」已今非昔比，在戰爭剛結束時日本每人一天的便便量，比起現在相差甚遠，其中原因是日本人飲食習慣漸趨歐美化，使得纖維攝取量大幅減少。難怪即食麪會變成亡國的原兇。「便便」的素質，受到飲食、生活節奏和心理狀況三角的影響，所以「即食麪」作為一種現代城市文化的產物，不但對身體健康有影響，也反映了整個社會的文化面貌，一個便便素質下滑的社會，生活素質也好不到那裡去──即使表面看來有多富裕多繁榮。

看到這裡，你大概以為《大便書》就是一本講健康飲食，講醫學常識的書；其實，作者最想說的是一個有關「社會偏見」的問題：日本人拚命追求一個看起來「光鮮整潔的社會」，將「便便」視為不潔之物，沒有以正面的態度對待自己的便便，小孩在學校便便，會被嘲笑，大人會盡力去掩飾自己便便的行為，許多上班族女性更是便秘一族，大眾自覺地讓便便從社會表面隱藏起來。

作者對日本社會的描述，其實也很澳門。年輕一代的飲食文化、社會整體的生活節奏，以及大眾對「不光鮮」事物的偏見，都叫澳門人無法面對由自己親自生產的「便便」。也許，在一個人人可以榮升有車階級的繁榮社會，讓「便便」浮面，就是叫人尷尬，叫人害怕面對的。然而，作者卻告訴我們，在水中浮起的香蕉型「便便」，其實是證明你飲食均衡，精神狀態良好呢！