我应该怎么吃饭？

为什么要知道吃的真相呢？
根据理财书上的结论，避免恐惧和欲望，书中曾说：无论是谁，只要很好的控制自己的贪欲与恐惧，钱自会找上门来。而作为我预算中的大头，至少工资的1/4花在了食品酒水上了，我也很有必要明白，我花的钱值那个价。

为什么大众想要知道吃的真相呢？
对于死亡和未知的恐惧或许是最大的原因。无论吃的有害物质是什么，总会导致某种疾病，这种疾病要么立即致死，要么是慢性的癌症，最终还是会死。于是，大众不希望自己吃的东西是杀死自己的东西。
其次，欲望，无论吃什么东西，总会有某种好处，这某种好处能够满足某种欲望，比如减肥，比如美白，比如抗癌。于是，大众希望吃进去的东西给自己带来好处。

究竟要怎么吃呢？
我翻了翻之前的一本没怎么看完的书《学会吃饭很重要》，大概意识到，人每天的活动，都要消耗各种有机物和无机物。再一查维基百科关于蛋白质的说明——与其他生物大分子（如多糖和核酸）一样，蛋白质是地球上生物体中的必要组成成分，参与了细胞生命活动的每一个进程。《无机械健身》里面，关于营养也有说明：远离那些流行一时的饮食方法和神奇配方的空口承诺，遵循健康饮食的基本原理——平衡的摄入优质蛋白质、碳水化合物和脂肪。如果是其他的如维生素，矿物质也要在日常活动中消耗的话，按照《学会吃饭很重要》的列举，几乎米饭，蔬菜等都含有所需要的维生素和矿物质。而蔬菜和水果的蛋白质和脂肪含量偏低，维生素这些成分的含量会高一些。

所以，每日必须三大元素——蛋白质、碳水化合物和脂肪，蔬菜水果为辅。

然后我又搜索了一下，关于这三大元素：找到一个博文：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_491d6680010008fi.html
用汽车来做比喻的话，蛋白质是汽车的整个框架，碳水化合物是汽油，脂肪的话，应该就是机油之类的润滑油了吧。

关于糖类（碳水化合物）：”膳食指南一般建议食用复杂糖类（淀粉）和营养丰富的简单糖类，如水果、蔬菜及奶制品，以弥补大量糖类的消耗。过量食用高度加工的糖类来源，如玉米或土豆片，糖果，含糖饮料，糕点和白米，一般认为是不健康的。“（维基百科）
所以，米饭和果蔬的作用差不多，都是提供能量的，果蔬的好处在于，能提供除了糖类意外更多的营养。而同等的米饭似乎能提供更多的能量。所以，米饭成为了中国的主食。
另外关于主食：由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。

关于这三个东西，也就了解到这里吧，不需要再深入了。

再来书中的另外一个观点：按照进化论的原理，所有的食物都不是为了人类而生的，于是，所有的食物在有好处的同时，也有坏处。因此，食谱应该全面而多样化。

按照这个思路。我有必要检验我自己早上经常吃的食物。
鸡蛋：蛋白质来源，需要
猪肉：蛋白质，脂肪，热量，需要
西兰花：膳食纤维，抗癌，需要
橄榄油：脂肪，不饱和脂肪酸，需要
豆浆：蛋白质来源，需要
燕麦：热量，膳食纤维，需要

我还花钱买了五谷磨房，我觉得，这东西，没多少用。
其中一个益元八珍的配料如下：
苹果干，红枣干，山药，核桃仁，枸杞，黑芝麻，红小豆，燕麦。
苹果干，我每天都吃一个苹果的，这东西没用。
燕麦，我已经有了，也没用。
核桃，和橄榄油的作用一样。
红枣，据说是补充维生素C和铁的，
山药，粘蛋白和多巴胺，
枸杞，主要起作用的是枸杞多糖，
黑芝麻，含有多种微量矿物质，
红豆，和黑芝麻的也差不多，
这个五谷磨房的东西，按照道理来说，应该是属于中药的性质了吧，然而，我早餐是按照现代营养学的角度考虑的，这些东西的必要性就值得考虑了，而且每天吃那么一点，有用吗？

我这3大营养都有可能不被我的肠胃吸收，这么少的营养又怎么吸收呢？还总是说食补要慢慢见效的，现在淘宝的网店都开始以白领作为目标消费者了。至少，现在，我是不懂中医的，不懂就信，对于我是不成立的。

倒是燕麦的作为主食，除了给我能量之外，还给我补充了膳食纤维，可是西兰花里面已经有了啊。
据说，土豆和皮一起煮熟的话，就是低升糖指数的了，不知道是不是真的呢？


管他的，我就想吃土豆！

饮食需要多元化，什么都吃，大概是因为，按照这样的方法，每种毒素都会少吸取一些，每种有益的微量元素也都可以吸收的原理吧。按照这个道理，偶尔吃一些不在食谱中的，公认为无害的食物，还是可以的，降低伤害的同时，还能享受不一样的美食。

而如果，那种食物要进入菜谱的话，就需要了解它的前世今生了！