《吃的真相》小贴士

一：不迷信营养分析，任何一种蔬菜，哪怕是野草，拿来分析一下，都会罗列出一排炫目的化学成分。都会多少含有一些人体所需的营养或微量元素。但这些元素真的是我们迫切需要的吗！比如某些广告吹嘘某产品含有丰富的维生素E。一般人很少缺维E的，日常饮食中摄取的量就足够了，根本无需额外补充。再比如，某些厂家强调自己的产品含有“人体必须的8种氨基酸，”其实，任何蛋白质都含有这8种氨基酸，哪怕是一把野草，要找出含7种氨基酸的蛋白质都不容易。
 
二：不迷信多多益善，好东西也不能天天吃。任何动植物的生存目的都不是为了给人做完美食物。所以任何食物都不能提供人体所需的所有营养，只有饮食多元化才能保证营养全面。
 
三：不迷信强强组合，大枣是好东西，核桃是好东西，那么大枣加核桃就是更好的东西吗！会产生神奇的功效吗？不是，不管你是研磨、煮烂、做成丸还是做成膏，都不会像炼丹炉一样，炼出仙丹妙药来。他们到你胃里之后，依然被分解成大枣的营养和核桃的营养。绝对不会变成枣桃或核枣之类神奇的东西。同理，人参加灵芝也不行。