让大众了解真正的真相

我看松鼠会的时候就最喜欢看云无心的“在实验室里研究做饭”。买这本书，主要是给我爸妈买的，给他们 科普一下，破除关于吃的奇怪迷信，别被特仑苏、玄米油什么的忽悠了。

中国人迷信养生，尤其迷信通过吃来养生——最好是一剂大补汤包治百病，不行的话就吃什么补什么，因此吃了不必要甚至有害的东西，却自以为得计。我最愤怒的就是那些打着养生旗号卖一些稀奇古怪理论的大忽悠。可惜市面上《XXX的智慧》这样的所谓“养生”书太多，《吃的真相》这样真正有科学道理的书太少。

这本书打破各种流行的urban legends，而且不耸人听闻，只是很耐心的摆事实讲道理。很多小段子，看着也不累。

这本书贴近一般人，因为普通人可以不管卫星上天红旗落地，不管对撞机撞不撞，但“吃”是跟每个人都息息相关的事情，并且由于我天朝的伟大，每个人都不得不训练自己精通多门学科，免得被毒大米多宝鱼三聚氰胺什么的害了。从这个意义上说，这本书告诉我们哪些东西值得警惕，哪些是杞人忧天，的确功德无量。

另外我要说，这书的彩色插图灰常可爱，但插图的排版未免有些奇怪。那些整页的彩图都是等间距的插在书里的，导致插图和正文对不上。最囧的是有一页插图居然插在目录里……哪怕是全部插图集中到一起也好啊。希望再版时能够注意。