辩证看断食

这本书我是看完后又加以实践的，所以要辩证的看这本书。关于断食，书中的依据是，我们的身体及基因，就是在食物匮乏，有一餐、没一餐的年代但偶尔可以大吃的环境中完成进化，因此最佳的饮食方式便是模拟那个年代的生活。
作者所提倡的轻断食做法是：你在一星期中选2天摄取500大卡或600大卡，其他5天的饮食不要严重过量，便能稳定减轻体重。一份适量的早餐，跳过午餐，一份清爽的晚餐，一周2天。作者周一和周四断食。执行轻断食三个月后，体检大有起色。
科学依据是人进食的时候，胰岛素浓度会提高，身体便处于囤积脂肪的模式。只要禁食几小时，身体便能关闭囤脂模式，启动燃脂机制。轻断食，就是短暂地严格限制你摄取的热量。轻断食的理由是希望借此“骗倒”身体，让身体以为你可能遇到了饥荒，必须从活跃、高速运转的状态切换到保养维修的状态。身体用这种方式应付饥荒，是因为人类在有一餐没一餐的年代完成进化。我们的身体是设计来应付压力及冲击的，逆境会让身体更健康、更强壮。科学术语是毒物兴奋效应，也就是说，你会越挫越勇。
轻断食的益处包括：1、减轻体重。2、降低IGF-1浓度，表示减少罹患与老化有关的疾病，例如癌症。断食除了降低体内的IGF-1浓度（细胞更新速度的评估，用在评估癌症风险，这也是生理老化的指标），也能够启动不少修复基因。3、启动无数的修复基因，改善代谢，缓解压力。让胰岛β细胞休息一下之后，胰岛β细胞为了应对血糖提高而制造胰岛素的效能便会提高。胰岛素敏感度提高，肥胖症、糖尿病、心脏病、认知能力下降、癌症的风险也会下降。研究显示，断食可以改善情绪，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差。总体说来，可以提升你的心情及身心安适的感觉。这可能是因为大脑提高了神经滋养因子（BDNF）的产量，希望你能心情飞扬，让断食容易达成。
轻断食不建议全面禁绝碳水化合物，也不建议永久仰赖高蛋白质的饮食生活。轻断食六个月后，饮食习惯应该会出现有趣的转变。你会在不经意间选取健康的食物。为了保持灵活及正常，断食日没有理由改变日常的活动模式，研究显示，即使是更严厉的三日断食，不论进行短时间的激烈运动，或长时间的中等强度运动，照样不会影响成绩。调整饮食习惯务必要趁早，从年轻或中年时开始，就能减缓这些大脑变化的速度，让大脑在九十岁时依然能够正常运作。
书中还有几个知识不错，如最吓人的是葡萄干和枣对血糖的威力，别在断食日吃这些水果。乳制品虽然充满蛋白质和钙，脂肪含量也高，挑选低脂的替代品。市售水果汁的糖分可能跟可乐不相上下，满载热量，会让人上瘾，会侵蚀牙齿。最好在每天同一个时间测量，相信各位知道，一早起床的体重最轻。一些话说得也不错，如营养师应该将大家的实际生活方式纳入考虑，不要只想着建议大家怎么生活最健康。
个人实践后总结，断食是对的，偶尔断食是好的，但东西不能不吃，特别是在运动量比较大的时候，这样对严重伤害你的身体，男人靠吃女人靠睡，我觉得应该偶尔断食一顿，晚餐平时少吃，其它正常合理饮食就行，在轻断食实施过程中，可能我的运动量比较大，体重下降很快，在完成一次马拉松全程后出现晕厥现象，我觉得这是与平时肝糖储存不够、进食又少、体重下降过快有关，以后不应该过度限制饮食，更应科学合理。