轻断食出来的健康和长寿

《轻断食》
——Dr. Michael Mosley & Mimi Spencer

首先需要说明一点的是，这不完全是一本减肥参考书目，还包罗万象的涉及健康的科学概念、长寿的秘密等。书中作者多次强调，断食与轻断食的区别和作用；也通过在第二部分回答问题内容解释了此类问题；可能是营销上做了价值修饰，现在能搜到这本书的所有信息说明后都附带了减肥的效果。断食这个词语对一般读者可能较为生涩，但稍作了解就会发现，中国古代有几千年前早就有了断食的历史了。如作者所说，他观察和了解进而深入学习断食是对古今人类演变史做了一个研究。古人常找不到足够的食物，所以很多时候有饥一餐饱一顿的情况出现；在我们所掌握的健康常识里面，饥一餐饱一顿的生活过程不利于长期健康。但作者稍作改良便创造性的发明了轻断食的概念，这是非常有理论依据也是作者亲身体验过的。

一个“轻”字解释了很多内容：断食在过去人类历史上都只能是长期坚持的结果，如几十年的坚持与努力。但现代人很难做到，世界的发展与时代的进步不说，切看一看超市、商场里玲琅满目的商品，似乎每一件商品都能勾起人类的食欲——色彩引起胃酸效应。所以，轻断食与断食有本质的区别，断食需要坚定的意志与长期的努力，而轻断食则不需要长期断食，也符合一般现代人的基本生活节奏与诉求。一个“轻”字，让以前高不可攀的高僧才能完成的绝密修行变成了普罗大众的健康计划，功德何其无量啊！

这本书里面有一个前提，就是短暂的断食实验不会对生命、健康造成任何长期的、致命的影响。在中国古代佛教里面，有很多活佛就是通过长时间断食而达到心灵、意志与身体的高度统一。当作者在开头写断食的时候，我便想起了《藏地密码》里的西藏活佛；他们吸取足够的水分和必要的少量食物，进而长时间打坐、参禅，而每一个人看起来都那么精神抖擞、华彩熠熠，这或许就是像作者说的那样“断食在某种程度来说是对生命的最大给养”。

关于饮食与健康我们一直都忽略了对自我身体的了解，在《轻断食》里面作者做了一个形象的比喻：我们就是要让轻断食能骗过我们的身体，从让激发身体的自我修复与调整、增加BMI质量、减少IGF-1的浓度、减少得癌症的概率和可能……从而达到健康、长寿的目标。这个方法的一个思想起源是人类的进化过程史，即人类发展在饥一顿饱一顿的过程中的时候，是没有高血压、糖料病、癌症等奇形怪状的疾病的。那么几千年发展，到底是说明在改变着人类身体结构与大自然的亲密接触的呢？答案在书里昭然若揭。

在健康面前人人平等，所以，不管你平穷或富有都要关注自己的健康。这本书基本上是用作者自己亲身试验体会所得，断食的概念在中国有几千年历史，虽然没有科学数据完整证明断食跟减肥、健康、长寿等有十分直接和必然的关系，但按照作者的思路与逻辑，作者给出的“轻断食”建议是合理的、可取的。长期的断食需要坚强的意志和坚定不移的斗志，在现代随处可见的食物面前很少有人能抵抗。所以，5+2的断食计划非常可取。

不妨一试，既然作者那宝贵的躯体都能经受理论与时间的考验，我们又为什么不呢？话说回来，在《轻断食》中讲了几个概念非常值得思考与学习。首先，健康的食物的度量标准是医学常用参数标准；如BMI指数、IGF-1浓度等。其次，要对摄入食物做一个量化测量；作者建议的是卡路里，在书中提供了较为详细的食物卡路里列表。第三，坚持；任何食物的摄入都是要坚持按照某一个规律进行的，如果三天打鱼两天晒网那就别谈减肥、健康与长寿了。第四，与自己和平共处。作者在回答问题部分强调了个体差异性，即每个人都有自己的不同和区别；吃什么，怎么吃，都得按照自己的习惯、喜好来做选择和判断；作者给了一个建议是男不高于600大卡，女不高于500大卡（建议而已）。从这本书中我得到了一个基本的健康观念，和很多食物的卡路里清单、美食清单，非常棒！

来吧，试一试吧。健康问题，关乎性命；吃的问题，关乎生存。