读过以后会想要改变生活方式的书

一本讲食品添加剂的书，不过放心，一点都不难懂。-- PS本人化学无能，以至于大学选专业的最重要标准就是再、也、不用学化学。作者曾经给日本的老百姓做过很多次演讲，很明白科普和专业论文的分寸取舍，整本书中都可以感觉到作者在努力把事情讲的清楚明白，而不是在耀武扬威：”看，老子懂得多多！“当有幸遇到业界的牛人能有这个心态和能力把事情给普通人讲清楚的时候，我作为一个读者真的是抱着感激涕零的心啊。谢谢，谢谢啊。

这本书介绍了各种我们天天都会遇到的食物中所含有的添加剂们，我看完以后的感想就是，那个东西的味道不一定是那个东西发出的。骨汤拉面的骨汤就是一堆粉末冲兑的，和我们善良想象中的浓缩骨汤没什么关系；一根火腿肠成功的背后，是各种针对颜色质感口味和保存期分工合作的添加剂。话都说到这儿了，下一章应该就是什么”回归自然生活，珍爱生命，远离添加剂“之类的口号了吧，还真不是。人家说了，国家既然允许用，那么就是对健康不会有明显危害的，所以还是可以吃。作者的用意在于，消费者可以清楚自己到底吃进去了什么。如果明明清楚，还是选择去吃，那是个人自由。我觉得这才是本书的最大亮点。