夏布利 过渡扩张的危机

夏布利一级葡萄园的酒精度通常比特级葡萄园低了最少半度，而且整体来说也少了奔放，香气与香味的强度也较弱。即便如此，这些都还算是很有特色的葡萄酒，至少和金丘区的某些一级园白葡萄酒一样耐陈年。要说今年来最主要的一个缺点，可能就是因为过度生产而导致酒质变得稀薄清淡。且由于2006年，INAO（法国法定产区标准局）批准了超过4600公顷的Portlandian地层用于扩大了一级园的面积，使得一级葡萄园的面积比一般夏布利等级的葡萄园面积都大，因此品质平庸的夏布利葡萄酒也存在着。

有些人认为本区的品质因为扩种而已经下降了。这也说明了这个离赤道很远的产区，品质年复一年参差不齐，而且不同酒庄的产品也非常不一致（尤其在风格上）。今日大部分酒庄都偏爱用不锈钢槽进行发酵，不经橡木桶培养，酿出的都是清新形态的葡萄酒，有些酒庄则证实橡木桶可以让等级高一点的酒款更有价值。