品香

学到了几个甜点

1、鲜花花苞埋入炒盐中封存干燥，食用时取出和蜂蜜一同冲饮，花苞会在水中展开如初放。

2、碗中盛鲜茉莉花，以蜂蜜涂于杯底倒扣碗上，过一夜后鲜花香气渗入蜂蜜，可冲饮。

3、鲜花浸入半稠的饴糖中封存，几个月后甜香交融，即可食，这是冒襄记载的董小宛制甜食的法子。

这几个方子摘自书中一节“香之食”。

此书是介绍古代中国的薰香的，包括香料的制取，用法，器具的形制等，由书中可以回想起古诗文中很多以前并没注意到的细节，反复对比，很有意思。

图多文少，在书店翻半个小时也就看完了，但我还是最终买了本回来。