爱的味道

爱的味道——评《美食近似于爱》

文/于杪杪

      中国的饮食文化可谓之博大精深，每个地方都有其不同的特色和独一无二的味道。刚上大学时，来自天南海北的六个舍友卧床夜谈，免不了怀念起家乡的美食：东北妹子想念的是锅包肉和乱炖；西北妹子想念的是酸辣酿皮和烤肉；川渝妹子必然少不了麻辣火锅；云南妹子说突然想吃云腿月饼，广东妹子则对早茶津津乐道；而湖南妹子则怀念起早餐的米粉。在大家七嘴八舌的描绘下，除了对自己家乡美食的怀念，又不免对对方家乡的美食充满了想象......

      作者的言语之中充满了浓浓的台湾“家乡味”。然而整本书并不是单纯的介绍菜肴，更多的是一种感情的传递和表达。儿时母亲做的，故乡街上吃到的，还有长大后自己亲手做的，文章语言朴实不花哨，充满了生活的味道，仿佛就像是我们大学“卧谈”中又加进来一个台湾室友。

      书中食材和料理有一些并不是我所熟知的，比如花枝、蛋包饭。不过偶尔关注台湾娱乐节目的我，却也能从那些台湾特色中寻找出一些共鸣和感动。经常会看的一个娱乐节目每到美食的专题我一定会看，凤梨酥、牛肉面、士林夜市，这些似乎也成了我身边熟悉的味道，想着等有机会去台湾旅游一定要亲口尝尝节目中嘉宾推荐过的美食。想必，对味道的感觉是全世界华人都通用的。

      印象最深刻的是“来，吃粥吧！”那一篇，也是唤起了我的诸多回忆。记得有一位在外留学的人说过：想分辨出在国外哪些黄皮肤的面孔是中国人，看看他们爱吃什么就行了。爱喝粥吃咸菜的一定是中国人。
      对于喝粥，我也有自己的执念。记得小时候去姥姥家，总喜欢喝粥。因为姥姥熬得八宝粥，水米都自然融合在一起，还会滚烫出漂亮的泡泡。而妈妈熬得粥，或许不能称之为“粥”，只是一碗上面是清水，下面是米的“稀饭”。
      每每像姥姥抱怨这些，姥姥总会笑眯眯的对我说：你妈妈年轻，做饭着急，只要弄熟了就可以了。我是小火慢慢熬，还要不断的搅一搅，姥姥时间多，慢慢熬，不着急的。我一边听，一边还要忍不住再吃上一碗。
    想必我到了年老之时，最为想吃的，应该也是和作者的阿嬷一样，是一碗绵绵的粥吧。

       对食物的思念或许和对人的思念能回归为一种感情。但凡我们回忆起一道美食，似乎与那道美食相关场景和人物共同存在的。除夕晚上那一道热闹的年夜饭，放学回家就能吃到妈妈做的热气腾腾的面条，和闺蜜逛街去吃街边小吃，和同学为了庆祝期末结束到自助餐厅吃到饱，和朋友寻找偏僻却味道很赞的小馆子，和男友旅游时尝试当地的特色美食。
      有时候不是在意吃什么，而是和谁一起吃。美食似乎成了一种载体，记载了当时难以忘怀的人和事。

       说来也奇怪，自17岁离开家到外地上学之后，对事物的口味似乎也有了些微变化。比如原来在家并不是很爱吃饺子，可离开家之后却每每怀念起饺子的味道。
       后来想想，也并不是突然发现饺子变得好吃了，而是每一次吃饺子，总让我想起家乡的除夕：全家老老小小围坐在一大桌，电视里放着中央电视台的春节联欢晚会，12点的钟声一响，到处是噼啦啪啦震耳欲聋的鞭炮声，姥姥会端出来一盆刚煮好的热气腾腾的饺子。大家欢笑着，到处洋溢的温馨和热闹的画面......这一盆饺子，就代表了家的幸福的味道。

       每个爱好美食的人都是一个幸福的吃货。严格说来每个人都是吃货，但是并不是每个人都爱做菜，甚至能从做菜中体味到幸福和满足。然而作者却是一个从细微处都能获得小确幸的人，简简单单的杏鲍菇似乎都能吃出鸡汤的味道。这也是一种人生的态度吧。


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