这一定是一本小说吧……小说吧……
2014-12-03
这一定是一本小说吧……小说吧……
读书之前本以为此书是介绍西方烹饪原理的,能通过此书了解到后厨那些鲜为人知的事情:烹饪流程、味道渊源什么的……结果呢,小标题倒还算简明扼要,有点吸引人。但内容就有点冗长乏味了。大部分文字都是在讲作者的日常,一些对话啊、与大厨相处的情景啊什么的……具体来说既没有有趣的故事、也没有饮食文化深度,总是些流水账,蛮像一本日记啊。
于是乎,匆匆翻了翻,索性弃读了。
豆瓣给分还是蛮高的。也可能我没有领略到本书的价值,总之个人不是很喜欢。毕竟是大众评分,讲出自己的感觉,拉下分,也是真实的。
随后我又翻了另一本书——《美食家》,这是本地道的小说,陆文夫写的。读毕,大呼过瘾。同样是讲美食经历,相比之下,优劣立断。
一曾倾向于西餐对于食材的讲究、对于极致的追求。但此时回归于中国美食,其与人文风情、历史传承的交融,这是西餐所不能及的。很多时候我们看不到本土的价值,有些崇尚西化。但当真正出去去认识西方时发现,在外能更好地认识中国。
PS:相同门类图书中还有一本《厨室机密》,我是否能对此保留期待呢……