美食都是跟回忆有关的
2016-04-23
我不得不先说一句,最初打动我的就是封面上的那句话——每个人心中都有一种历久弥香的味道。是食物,也是念想。可以满足味蕾,也能慰藉灵魂。
我只能说,它的封面文案很对我的胃口。
于是,拿到书后,我直接就在乘坐两个多小时的地铁的路途中,就把书看完了。(别问我为什么要坐这么久的地铁,在回程的路上,无聊足以把我弄哭。)
回到正题,一如我所料想的一样,作者结合生活中遇到的点滴事情,将她做过的美食分别归类成几大类。这对于处女座来说,是个福音啊——清晰、整洁。
不得不说,我很喜欢作者的文字风格,平淡、细腻,有着一股亲近、温暖的感觉。
我一直都觉得美食是跟回忆有关的。而我最爱的食物都是与回忆有关的。
清炖排骨
爷爷的牙不好,准确地说,他一口都是假牙。所以,他的食物都是易嚼易消化的。排骨切好,洗净,放上几个拍好的蒜头,滴几滴麻油,拌上酱油,用文火在煤气炉上慢慢熬上个把小时。这时候的排骨,软、烂、味足,再舀点里边的排骨汁浇在饭上。通常,我和弟弟都会吃上满满的两大碗饭。
爷爷做的清炖排骨,就如同他的性子,慢条斯理,从容不迫。
鸡肉醋
我是客家人,“鸡肉醋”是我们这儿的有名的一道客家菜。
奶奶做的鸡肉醋,在大家族里边都是排第一的。奶奶自己酿造的客家黄酒,她自己喂养的鸡,当然这道菜一定少不了的就是姜,也是她从菜园里自己种的姜。这三种食材,经过奶奶的手,就成了人人都喜爱吃的美食了。无论是在炎热、没胃口的夏天,还是在大鱼大肉发腻的春节,这道“鸡肉醋”都能让大家胃口大开。
蒸玉米
春换夏的季节,正是我们这儿玉米最多的时候。这个时候,我们家的午餐就会成了蒸玉米。妈妈和爸爸喜欢糯玉米,我和弟弟喜欢甜玉米,一起放到高压锅里放点盐蒸。妈妈做的蒸玉米,再配上大骨玉米胡萝卜汤。鲜汤的甜美,就着热腾腾的玉米,就是简单满足的一顿。
记忆中的味道是任一种食物都无法比拟的,因为它有着美好回忆的重量。
恩,我最近中意的食物,就是我闺蜜用心研究制作的红烧排骨。甜中带点儿微酸。大清早,她和一些家庭主妇挤破头买的新鲜排骨。一遍又一遍地清洗排骨,严格按照食谱的步骤,在窄小的不到3平米的厨房,折腾了一个多小时,做出来的处女作——红烧排骨。
她说:“美好的食物是需要时间和精力的。”
不知道怎么的,我想起了凉酱的那本《食光深处的温暖》。
嗯,下次,可以让闺蜜就着那本书的食谱做,里面这么多选择,我们两个慢慢研究好了。
我想,一本书,能引起读者共鸣,并能让她思考,获得心灵上的慰藉和满足,就是一本不错的走心的书了。