非常好吃的一本书
2015-03-31
可以说,我是关注孔瑶老师买的这本书,本以为就是网上的菜谱整理一下,没想到是一本制作非常精良的图书!!!翻开就有食欲,而且很多内容都是微博里没有提到的,真心好书。
从这本书里,能看到作者和出版社五星的诚意,强烈推荐大家看一看。
分享一下书里的内容:
糖醋排骨
“炖排骨时一定要倒入开水,而不是冷水,否则排骨的味道会不香,口感也较硬。”
爆炒腰花
“腰花要炒得嫩而不老,秘诀在于猪腰切片不要太薄,而且一定要等水滚开后,再将腰花汆水,时间要短,约煮15秒立刻捞出,稍加烹煮即可。”
干煸四季豆
“炸四季豆时,适当撒入少许盐,可以保持四季豆的色泽。”
这样的下饭秘诀,每道菜都会有,而且不止一两个,真的非常实用,大爱这本书。