健康生活方式指南
2011-01-24
20岁的时候去澳大利亚留学,作为一个在家连碗都没刷过一只的中国独生子女,初到人生地不熟的异国他乡,吃什么能填饱肚子成了让人头疼的问题。接连吃了几天汉堡薯条,胃口越来越差,心里默默地想念家里父母每日为我准备的健康新鲜的米饭和蔬菜。于是去超市买了最熟悉也最陌生的各种调料,大米、蔬菜、肉类,硬着头皮上了灶台。一开始的两道菜,至今仍记忆犹新,培根炒青菜和红烧羊排。第一个菜,能勉强下咽,第二个羊排,又骚又腥又硬无论如何也啃不动了。并非澳洲的羊肉不好,在中国吃到的从澳洲进口的小羊排,烤出来香味扑鼻,娇嫩多汁。实在是对烹饪毫无概念,和同屋山西小孩,用油把羊排煎了煎,里面放些酱油淀粉乱煮一气了事。
《东京厨房》是一个在美国生活多年的日本人写的书,对于有国外生活经验的我,更容易产生共鸣。作者森山奈绪美有在2年内因为不健康的饮食,增重11公斤的经验。我也有在国外增重3公斤的经验,而且这3公斤在我年过22以后,就再也减不下来了。我认为澳洲的米面蔬菜水果都比中国的要含有高得多的糖分,在每次满足100%的好胃口以后,我的下巴也慢慢丰腴起来。回头看回中国前半年的图片,我的脸像吹气球一样肿了一圈。还好在澳洲接受了当地人爱运动的生活方式,回北京后半年,吃饭比在澳洲要节制了,吃饭只吃八分饱,每周坚持上瑜伽课,我的脸终于渐渐消瘦下来。
《东京厨房》更多地是在描写一种健康的生活方式,运动,慢食,吃健康新鲜的蔬菜,每餐只吃八分饱。做为一个同样热爱日本食物、生活在大城市的读者来说,在繁忙的工作之余阅读,有颇多的收益。