我真是烦透了 知+日。排版相当 难看。影响阅读。
WIZEATING就舒服很多,很大气的排版。是国外设计杂志的那种排版风格。看着不累。且从头到最尾一页都几乎全是咖啡。也咩有广告植入(或者植入了我也咩察觉)
----了解到以前没有记住或者知道的常识---
咖啡带
阿拉比卡 + 卡内弗拉
(可是云南的咖啡豆也很好呀)
---笔记---
刚烘焙好的咖啡豆想要排气,26小时后才可以出品,4天左右风味达到最高值。
咖啡是除石油之外,最大宗的世界贸易商品。
家冲咖啡技能
挑选烘焙日期最近的咖啡豆:现磨,计算豆子的克数,(一般都是12克),想要冲煮出来的咖啡量,冲煮时间,水,最好是矿泉水。
关于星巴克狂人
一路上,我一点一点放弃了很多物质财产,经历过漂泊行旅的日子,我开始学会携带最少的行李,过最简单的生活。
-
很专业
2015-09-28
文字很生动活泼有趣。极赞的原因是同时在看 素食人生,有比较就有幸福感。
关键是名副其实的有营养,且一丝丝地哼哼唧唧都没有。哪怕是我极度反感海鲜和鱼类,但还是爱不释手。如果你超级喜欢鱼类和海鲜,那么真是赚到了。
我曾经在澳洲生活过一年,那一年我吃了很多海鲜也没得选,因为这部书,我想起我似乎很喜欢吃的SEA BASS,原来就是海鲈鱼。
里面的照片非常生活。我很喜欢。
因为---别喷我--对于岛国(属于祖国)的夜郎自大和狭隘真是很嗤之以鼻,虽然他们自我感觉良好。我举一个反面:8把刀。看完觉得又浪费了人生的2个小时。
但此位作者的确是真心落地,见多识广。且心地善良,把行业里很多秘不可宣的门道,比如说如何鉴别海产的新鲜,如何讨教还价,如何切鱼···有图!都透露出来,而并没有太多关于自我的哼哼唧唧,没错,我喜欢用这个词。
关于菜谱,大多数的制作都是需要烤箱。我觉得这个比较偏西式。
6
声音杂乱得像是喉咙里积了十年以上的老痰。
我感觉自己想是只无能的饲料猪,除了对着饲料架发情外没有别的专长。
113
提起菜篮前还是翻翻农历好了。
--如果要感应4季---真的去菜市场就行了···
不知的页数
奶油鲜蔬
这道菜主要是以适当的火力让奶油引出蔬菜的风味,每种蔬菜的加热时间不尽相同,所以下锅的顺序相对来说很重要。
142
我很喜欢一猪一世界。。。。虽然作者是COOK,但还是充满了对众生的尊重。。也就是 舒淇说的那句,一条鱼死也要死得有尊严。游龙戏凤里的台词。
小里肌,浸泡到冷水里,下15克盐,等量红糖,一点儿胡椒,拌一下,让调味料融化后封上保鲜膜冰箱冷藏半天。
沥干水分,抹点橄榄油,热锅小火煎,变成黄褐色放进200度左右的烤箱10分钟。
拿出来后,静置5-10分钟,让内部沸腾的肉汁能均匀地分布到每个肌肉纤维里。
带着骨烧出来的鱼比较鲜美,加热时从骨头里化出来的汁液,对鱼肉来说就是最好的调味品。
202 海鲜过敏腹泻死亡 主要是因为不新鲜的海鲜中含有组织胺,这种东西对于热非常稳定。SO 不过度加热的烹饪手法 一点都无法消除。
SO 作者几乎都是要甩到烤箱里处理下。
水波蛋
鸡蛋先打进碗中,慢慢倒进滚水,用汤勺轻轻拨动周围调整形状,5分钟搞定。
-
笔记
2015-09-23
人生版图即便遍布全世界,若是没有恩宠际遇,一样写不出感人肺腑。
最近几年看的书,鉴别高低的就是作者在写作时是否心怀众生,实际上,写不写别人看都无所谓,不过那些真正有豁达世界观的人,他们的文字更加能温润心田,所呈现出来的视野也更加广阔。
反正我是名副其实的实用主义金牛座。没有营养的书几乎半小时就看透了。
实际上我不待见它的真实原因是 我同时在看 菜市场里的大厨。(我会这本的读书笔记,等会儿),
且不说2本书的对比,就是本书中,2位作者都好有落差,我也不是挑拨离间,我比较喜欢沈倩如 多一些。
所以我有邪恶的想法就是一般家庭妇女即便是最开始很有天赋,到最后始终都要庸俗和哼哼唧唧,
哼哼唧唧,是我对所有自嗨又不说人话不晓得那么高深但实际毫无章法无法消化无法推广无法·····以安安宝贝为首的那一群。(扯远了)
并不是全不好,图片很赞。
159 19世纪新世界,心机手段充斥,纯真是冷酷的讽刺。