《法国女人吃不胖》,一本很有意思的书,如果你是法式大餐的簇拥或实践者,你可以像老外一样把它看做一本减肥食谱;如果你不是,那么这将是一本让你重新审读你所处的饮食文化的书,也许更会让身为中国人的你,傍老的你,习惯下馆子的你……重新开始思考:自己下厨会不会是一件更有益、更健康的事。
本书通篇其实旨在灌输一个思想:不是法国女人吃不胖,是美国女人太容易吃胖。
再翻译一下,就是:不要像美国人一样吃东西和运动,不要像美国人一样生活。
最近经常看到有人跳出来鄙视老美——包括老美自己。留美归来的营养学博士大声疾呼:不要让我们的孩子变成像美国孩子一样的大胖子;《Super size me 超码的我》用30天的全麦当劳餐实验说明美国速食文化是垃圾;现在,居住在美国的漂亮成功的CEO也开始向我们娓娓道来法国食品的多种好处……
这书中也有提到,American Dream其实是一个关于Super的梦想,什么都是大码的,要住大房子,开大车,坐大飞机,吃大餐,去一次超市买2个月的大份食物……当很多第三国家的家庭只能在几十平米的鸽子窝中艰难生活时,美国梦,看起来当然是一个超级奢侈的顶级梦想,所以这短短几百年的移民文化正在渐渐侵略这世界上每一个角落——它,就像它的电影一样,是梦工场。
全世界都一样,包括中国人的我们,在这种文化的影响下,开始习惯摄取额外的、其实并不需要的东西,并将之视为理所当然的享受。巧克力、冰淇淋、快餐、比萨……原本不属于我们饮食结构中任何一项的舶来品渐成主食,于是,我们也获得了额外的脂肪、热量以及体重计上可怕的数字。商业主宰下的世界,文化是用来装饰而不是继承的,在法国也是一样,作者敏感地觉察到了这种趋势,所以明显感觉到她是受不了美国那种拙劣的饮食态度了,因此愤笔疾书。
书中提到了很多食谱,由于对法国菜没研究,所以也没什么可说的。值得注意的是有一段话很有趣,作者大致意思就是美国人将饮食文化回归到了用手抓食的原始年代(应该就是说汉堡薯条),将所有吃的东西都归在一个盆子里,所以很快就吃完了,很快就会又有饿的感觉,很快就想要再多一份……这是商业的罪孽,“份量”成了取悦自己心灵的主流方式。而法国女人吃不胖的一个重要原因,就是她们在享受吃饭的过程。从开胃酒到前菜到汤到主食到主菜到甜品……吃一顿法国菜要换七八个精致的盆子,看那些精致的菜肴被精心装在漂亮的盆子,本身就是最大的文化享受。而被装在盆子里的菜往往分量很少,这也保证了每道菜都能细嚼慢咽,慢慢消化,胃也就很容易有饱足感了。
在理,到位。
中国人很多方面和法国人很相似,其实中国女人也是吃不胖的,如果有中国人写这么一本书,也肯定畅销。我做菜不济,有心无力,但吃多了的话一定要好好研究。
2009-05-02 03:39:45 salutvivi
拜托,法国女人哪有吃不胖的。
她们不胖,也是因为吃得少的缘故,然后大量吸烟,因为吸烟可以断食欲。
就法国那个吃法,又是黄油,又是奶酪,又是整天大块肉,不胖才怪。
法国女孩子就是整天吃生菜沙拉,然后大量运动,才那么苗条的。
话说回来,满街也都有胖胖的女生走来走去,那些体型对美国大胖姑娘来说,已经不太胖了,但是对于中国人来说,还是胖胖的小熊猫。
+11111111111
我一德国同学比我胖出一个号 法国室友见了照样说:这女孩很瘦啊
我在国内穿L
拜托,法国女人哪有吃不胖的。
她们不胖,也是因为吃得少的缘故,然后大量吸烟,因为吸烟可以断食欲。
就法国那个吃法,又是黄油,又是奶酪,又是整天大块肉,不胖才怪。
法国女孩子就是整天吃生菜沙拉,然后大量运动,才那么苗条的。
话说回来,满街也都有胖胖的女生走来走去,那些体型对美国大胖姑娘来说,已经不太胖了,但是对于中国人来说,还是胖胖的小熊猫。
对法国餐不是很感兴趣,毕竟吃饭不像吃饭,累得要死要活.人追求的快感无非也就那么几种,累到如此岂不是也把其中非常重要的吃饭的乐趣给剥夺啦?
感觉还是中餐好,"讲究"的恰到好处,决不喧宾夺主,要文化有文化,要享受有享受,还能促进一下团结(笑),那是"相当"和谐啊~~
虽然这个书我是不太想去看的,但是看到阿苏的文章却感觉挺喜欢的.看着特舒服.
以前跟自己说:打死也不下厨房
将来找个可以下得厨房的LG
但是现在一个人开始在外面工作了
每天3餐都是在外面解决的
其实看着厨房那么空
灶台上什么都没有
有的时候真的很想自己做点东西
中国的饮食文化可能是两千五百年来受到政治影响最少的文化,老少通吃,贤愚不论。所谓各种学说、主义,统统要在它这里失效。
如有博学的人放下架子,深入研究一下中国的饮食文化,必将大有斩获。
不是法国女人吃不胖,也不是美国女人太容易吃胖,是杭州女人魅力不可挡!
这个阿苏我知道,广告圈里小有名气的美女策划文案,现在主攻心理学,美食家,全称为:美女美食心理学家!未来全国各地的烹饪大赛的评委席上,会有她的一席之地,请大家关注支持她阿。中国的美食评论,缺乏文化解剖,更缺乏心理分析,有时我总觉得,在把美食送进嘴里的一瞬间,脑海里还附带了一些文化佐料,会更美味一点,(野猪娃吃东坡肉的一瞬间,会想起苏小妹,不知何故?望阿苏从心理分析祥解。)
其實書中推廣的只是一種飲食習慣而已
三餐吃清淡,多喝水,多走路
一次看到旅遊節目裡面,介紹巴黎
法國女生對澳洲女生說︰知道為什麼法國女生不會胖嗎?
因為法國女生都用走路的,而澳洲女生都用坐車的~~呵呵
正式的法國菜雖然前菜主菜甜點酒加起來很多,可是份量都不會太多
淺嚐即止也是不會胖的祕密
法国大餐吃多了一定胖的。
吃一次西餐,从餐前酒开始,将经历十几道菜,如果不是因为正式的西餐不流行外带,我吃到汤的部分就会放弃,剩下的打包。
即使每道菜的分量那么少,也很难坚持到吃完主菜。天天吃胃不撑大才有鬼。
还是不局限于形式的普通饭菜更有益健康。即使是麦当劳,你可以选择吃饱的时候立即停下来,丢掉手中剩下的半个汉堡,因为这是快餐店,爱咋咋地,不用像举行仪式一样坚持到最后,并且浪费了也没多少钱,不会太心疼。。。
当然,国内快餐王道还是酸辣粉,好吃又便宜。 = =