伊北的《怀旧食堂》，序言叫做“人间味”，这很好，和长长的目录很搭调。长长的目录，就是一份菜谱，也是一场属于吃货的文艺与感伤：“马齿苋知道我们相爱”，“雨天的面”总是别有一番味道，“笨鸡腿”就像一直聪明不起来的我自己，“麦丽素青春”苦涩又甜美，“流泪的糯米饭团”抱紧了自己，“妈妈的饭，情人的糖，吃过后，多少年依旧不忘”……如此等等。
这本书以故事的形式，记录了记忆中悠远绵长的美食滋味，而不同的美食滋味，就是不同的人生况味。我们沉溺于有童年母亲精心烹制的美食，对深藏于胡同深巷中的街头小吃流连忘返，漂泊他乡偶然遇见的特色美味让我们记忆犹新，回忆中永远甘醇美好的故乡味道再也吃不到。我们吃的是美食，也是人生，食物本身的意义不过在于饱腹，但我们自己却赋予了食物超越其本身的意义，甜蜜或辛酸，美好或伤感，温馨或落寞，不一而足。
就如书里说的，“世界如油锅，我们都只是满身伤痕的煎饺”，因此，我们需要一些东西来抚慰这伤痕，所以有时候美食如此重要，对于吃货而言，没有什么比美食更能带来满足，也没有什么比美食牵扯到更多的记忆，或温暖，或深刻，或伤感，或幽默。但是，又那么的简单、纯粹、温柔、深邃。
其实也并不只是针对吃货，这理由其实很显而易见。一说到路边的烧烤摊，任谁都会涌起大段大段的故事与回忆，连带着那段吃烧烤的岁月。没有人能够否认，人生的况味其实是和食物分不开的，与一种食物相关的经历，与一种食物相关的人，与一种食物相关的故事，与一种食物相关的岁月和情怀，与一种食物相关的所有。
我毫不怀疑，以食物为索引，可以把一个人一生的故事讲完。人对食物就是如此的依赖，不止是生理上的，也是精神上的，依赖到，超出了想象。因为食物不仅仅是食物。食物是留在你心中的某些念念不忘。
文by老K