一直想学习一些关于西餐的礼仪，让自己在西餐厅时不至于为先吃哪道菜后吃哪道菜、哪只手拿刀哪只手拿叉之类的小细节闹笑话。当然，除了西餐礼仪之外，也希望自己能够学到几道拿手的西餐菜式，在宴请朋友时能够带来令人耳目一新的感觉。
与传统的中餐有所不同，西餐以优雅著称，除了味道及口感之外，更加讲究用餐时的情调、氛围以及菜式的花样、外观。当舒缓优美的音乐缓缓响起，在幽蓝色灯光的映衬下，端起一杯卡奥尔的马尔白克，让雅致而幽微的清甜从舌尖沁入心脾，缓缓开启味蕾的每一丝细微的感受。一款传统的黑椒牛扒或夏威夷火腿猪扒，一份优雅含蓄但回味无穷的奶油蘑菇汤，抑或是休闲的西班牙煎蛋卷，别忘了再给自己做一份令人回味无穷的水果披萨，你会发现，生活原来是这样得美好，而食物带给我们的满足及幸福，又是如此地令人感动。
这本书的名字很可爱，《亲爱的西餐》，内容也和书名一样，走的是卡哇伊的路线，翻开书便能感受到浓烈的休闲气息。如果从专业的角度而言，西餐要分为法式、英式、意式、俄式、德式等多种系列，但这本书并不是一本专业的西餐制作手册，它没有按国家和地域去划分菜式，而是从家庭西餐的制作入手，介绍了50道最为传统也最为简单的西餐制作方法。
从书的内容来看，个人觉得有的菜式做法介绍过于简单。比如在原材料的用量上，芝士少许或牛油少许这样的说法有欠专业，“少许”是一个很抽象的概念，对于没有制作过西餐的人而言，如果过多地使用“少许”会令人有无所适从之感。而在做法一栏中使用“大火煮开后转用小火加盖焖煮到牛肉熟软”或是“用温火慢慢煨透”这样含糊的介绍，也会感觉无法控制烹饪的具体时间。如果能在个别文字较为含糊处加入约XX分钟的字样，会大大减少等待的茫然感和失败的可能性。另外，书的排版方面，行间距很不统一，忽疏忽密，看着感觉有点累，与前段时间看的《我的甜蜜烘焙厨房》系列相比显得略为粗糙一些。
相比之下，我更喜欢书的后面部分。书中介绍的几道甜点深得我心，巧克力草莓、水果色拉、巧克力泡芙以及浪漫的提拉米苏，都是我极喜欢的甜点，制作过程也写得非常细致，有时间一定要尝试一下。另外，关于圣诞Party的准备工作列得非常详细，既贴心又有专业水准，在宴请客人之前参考一下会减少很多琐碎的烦恼。而有关西餐礼仪的介绍对我也是非常有用的，下次去吃西餐之前温习一下应该可以避免在那样优雅的环境里出洋相吧？