近些年各地的西餐馆开了不少，究竟真正的西餐我们了解多少呢？百家讲坛曾经请了金正昆谈现代礼仪中，曾讲到过西餐的礼仪。毕竟我还是喜欢中式餐肴，慢慢的对其中不少内容也就忘却了。这次看到这样的一本书便申请之，目的就是：1）加深自己对西餐的记忆；2）免得真的品尝西餐时，让人觉得些微对西餐有些了解；3）如果那个菜肴符合自己的胃口，也可以尝试做一做。
当拿到这本书，我认为上述目的都可以达到，是令我很开心的一件事情。
了解西餐的基本知识只是一个方面，重要的是知晓西餐佳肴是如何被烹制出来的，更需要知晓的是如何在西餐馆进餐，以及需要注意哪些事项。上述这些问题正好在这本书三大内容中得到了分别的介绍。
第一部分也就是书中提的前奏，即10件事情，包括了西餐中的基本原料、烹饪的基础知识、用餐品的步骤、西餐酒水的分类等等。通过上述这些内容，使你了解到西餐中哪些独特的制作原料以及原料的类别等，这些都对准备进行烹制西餐的人很有帮助。
第二部分便是书中的重点，一共精选了五十道西餐的制作方法加以详细介绍，这些内容是按照品尝西餐的餐品顺序来进行讲解的，每个类别中都突出讲解了比较典型的餐品配料以及烹制步骤。之不尽可以让读者了解典型西餐餐品的制作过程，更为那些热爱西餐的人亲自体会烹制西餐的过程做了精心的安排，从而为保证能够走上美味之旅奠定基础。
第三部分主要讲述西餐用餐时的注意事项，如：在西餐厅就餐以及相关的礼仪。免得由于自身的疏忽导致了不必要的麻烦和尴尬。
本书用精美的图画、简洁的语言、清晰的章节安排、翔实的内容为我们带来了一道道西餐。让我们体会到西餐并不是简单的黄油面包，它里面也蕴藏了不少知识和特色，也很讲究营养搭配。
好吃看的见，看了我这样的描述，大家是不是在考虑自己亲下厨来展示一下自己的身手呢？由于时间和配料的关系，我只是尝试了一下那道芥末鸡扒，不过我没有尝试用芥末，而是在煎好鸡扒后，直接在上面浇上洋葱汁，感觉味道也很不错。做菜虽然讲究材料的搭配，但是更为重要的是敢于尝试创新。这样才能做出合符自己口味的菜肴！