本书的作者从全新的角度解读我们的营养与健康。详细地从酶的入手，又同时从自然规律、人类的进化的角度来讨论饮食。其中也提及了一些普遍存在着很大的争议的问题及作者的观点。有些结论我也是不赞同的，但还是有取舍地吸收了这本书。书内容给人眼前一亮。