因为有你，所以参差
在《就想开间小小咖啡馆》里有一份梦想清单：第一条，教会2012个人煮咖啡，有点遗憾，在2012年度没有完成，但是我们培养的那么多咖啡馆主，他们一定会继续完成的。因为，在咖啡课堂上，学员们都非常同意我的一个提法。那就是，每一间他们新开的咖啡馆，都应该成为一间咖啡教室，我们不遗余力地教客人们品咖啡和煮咖啡的过程，就是为自己的咖啡馆培养回头客的过程，久而久之，这些越来越熟悉，了解，甚至会煮咖啡的客人们会慢慢把咱们的咖啡馆变成“咖啡教堂”，时不时的来做个“咖啡礼拜”。凭着这样的热情，我相信，未来的日子里，我们一起教会的人岂止2012个呢！
第二条是开办参差咖啡梦想学校，帮助更多人实现咖啡馆梦想。这一条完成得不错，到截稿之日，已经有一百多名学员从我们的“咖啡馆主训练营”结业，其中开起自己咖啡馆的大概四五十多间了。至于清单里机场里的参差咖啡，准备放弃。因为想来想去，一定会很辛苦，还是怕累。不过我相信，机场的平价优质咖啡一定会有的，相信真正的市场经济一定会导致充分的竞争。只要是公平竞争，这一天就一定会来，是不是我去做，并不重要了。
单车环欧洲和环台湾的次序得调一下，还是先易后难吧。今年9月已经预订了到台湾自行车环岛，积累了些经验，争取14年去环欧洲。接下来的三个月，会开始训练自行车，9月准时出发。王小波先生说过，当一切都开始了以后，这世界上再没有什么可怕的事了。独自骑行1200公里之前没试过，不过，把行程分解成15天，不就是每天要往前骑个七八十公里，然后找到地方睡觉吗？这样想就没什么可怕的嘛。参差咖啡一路走来，不也证明了，喜欢，一天做一点，好好享受过程，虽然没有什么很宏伟的规划，但是美好的未来一定会在前面等着我们。我坚信这一点！
2012年对参差咖啡来说，是神奇的一年，《就想开间小小咖啡馆》的热销，参差咖啡梦想学校的招生情况良好，都出乎我的意料。但它们又都证明了一个再正常不过的常识，那就是，只要你提供了有社会需求的产品和服务，就应该有合理的回报。参差咖啡五年的故事，证明了小小咖啡馆作为一种生活方式而存在的可行性，《就想开间小小咖啡馆》的出版，无意中点燃了很多人一直向往却有些犹疑的咖啡馆梦想。而开办参差咖啡梦想学校，则通过和学员们的面对面交流，通过手把手教授，帮助怀揣梦想的人们进一步厘清了未来的咖啡之路该如何走。从2012年秋天开始，陆续有梦想学校的学员开起了自己的咖啡馆，通过微博的关注，其中开得红红火火的不在少数。我会对这些学员店持续关注，抽时间一一走访，希望在未来的两三年里，能够把他们的咖啡馆故事也集结成册，来一本《就想开间小小咖啡馆》之《梦想成真》。
不久前的五月初，利用课程的间歇，我去了趟云南大理，专程拜访了一间学员店“大理古城611咖啡馆”。虽然面对店主夫妻的热情接待很是不好意思和不习惯，但是，看着他们其乐融融的样子，我心里能不感到欣慰和幸福吗？因为旅行偶然买到《就想开间小小咖啡馆》，看完书夫妻二人就中断旅行，一个到参差咖啡梦想学校学习，一个回深圳原单位辞职打包。学成之后，夫妻二人毅然离开深圳，来到山清水秀、空气清新的大理开起了自己的小小咖啡馆。在大理的那几天，他们言语中对我充满了感激，可是我对他们说，其实是你们自己成就了自己，正如我们永远叫不醒一个装睡的人，而你们恰恰不是那装睡的人。你们每天都梦想着逃离城市的喧嚣，逃离那看不到希望的重压，是你们自己渴望要改变，渴望过自己想要的生活，在参差咖啡出现之前，你们就已经准备好了。参差咖啡的出现，只是把你们对未来生活的模糊向往具象了，具象到了一间小小的咖啡馆，这是一种简单，自由，快乐，并且凭着兴趣和热爱可以为继的小日子。
所以，与其说参差咖啡梦想学校成就了一间间遍布全国的小小咖啡馆，我更愿意承认，是大家成就了参差咖啡！因为热爱生活，参差多态的你们，让我找到了并确认，自己现在所做的事情既合理又有趣。而这一快乐的过程，正是参差咖啡能够快乐前行的充分理由。关注@参差咖啡新浪微博的人都知道，之前这本新书本来的名字是《咖啡之城》，原谅我到最后关头变卦了。《因为有你，所以参差》的书名正是在大理之行后最终确认的，它是我发自心底的感激的最好表达。其含义有二，一是字面的意思，因为这个世界有每一个独特的你，所以才会参差多态，多姿多彩。而第二层含义则是，因为有了参差多态的你们，才有了参差咖啡的今天；因为你们，我才获得了这么多意外的快乐；参差的未来，也同样会因为参差多态的你们，一定会越来越好；因为你们，这个世界也会越来越好！
因为有你，所以参差。谢谢大家！
王森
2013/5/20